10 món ăn Nga đặc sắc bạn nên thử nếu đi du lịch

Top 10 món ăn Nga bạn đừng bỏ qua

Chủ nhà hàng nổi tiếng nhất của Nga, Arkady Novikov, chia sẻ 10 món ăn Nga nổi tiếng trong chuyến thăm của bạn – từ borscht và Blinis đến rượu nho và rượu varenie.

Nếu bạn đang lên kế hoạch cho một chuyến đi đến Nga và muốn mở rộng tầm nhìn ẩm thực của mình ngoài mức tiêu chuẩn, thì không cần tìm đâu xa ngoài hướng dẫn chuyên gia của chúng tôi.

Nhà hàng nổi tiếng người Nga Arkady Novikov tiết lộ những lựa chọn đồ ăn và thức uống hàng đầu để thử, giới thiệu những di sản đa dạng của đất nước rộng lớn này.

Cua Kamchatka

Cua Kamchatka

Cua huỳnh đế đỏ là loài có nguồn gốc từ biển Bering và có thể được tìm thấy xung quanh Bán đảo Kamchatka ở miền đông nước Nga. Nó phát triển đến một kích thước khổng lồ – những chiếc chân dài khá nhiều thịt nên bạn thường thấy chúng được phục vụ nguyên con.

Cua Kamchatka được xếp vào hàng cao cấp và giá cả đắt đỏ.

Súp Nga

Súp Nga món đặc sản nước Nga

Về mặt kỹ thuật, món súp này dựa trên thịt kho, có thêm rau và có hương vị chua ngọt. Loại rau thường được kết hợp với borscht là củ dền, nhưng cũng có những phiên bản dựa trên bắp cải trắng và các loại rau xanh như cây me chua. Nó được phục vụ với một loại kem chua có tên là smetana.

Thành phần

  • 2 củ hành tím cắt lát
  • 3 muỗng canh đường bánh mì vàng
  • 75ml rượu vang đỏ
  • 3 muỗng canh giấm rượu vang đỏ
  • 1l rau kho
  • 500g củ dền nấu chín, không gia vị, cắt nhỏ

Nhìn thấy thành phần là bạn thấy khác thường món súp Việt Nam chưa?

Món ăn Nga Pelmeni

Món ăn Nga Pelmeni

Một món bánh bao Pelmeni truyền thống, được làm bằng cách bọc thịt băm, hành và tỏi trong bột thật mỏng và luộc cho đến khi chín.

Blini

Blini món ăn Nga

Hình tròn và mỏng, những chiếc bánh kếp nổi tiếng này có thể được làm bằng nhiều loại bột, nhưng thường là bột mì. Chúng nổi tiếng nhất được phục vụ với trứng cá muối đen hoặc đỏ, hoặc ở Nga, bạn có thể thử chúng với kem chua (smetana), mứt hoặc sữa đặc.

Cá Biển đen Barabulka

Cá Biển đen Barabulka

Tên tiếng Nga “barabulka” tương tự như cả barbunya trong tiếng Thổ Nhĩ Kỳ và từ barbone trong tiếng Ý, có nghĩa là “bộ râu lớn”. Trong tiếng Anh, những thành viên này của họ cá dê được gọi là cá đối đỏ. Hãy thử chúng được nướng bằng lò hoặc chiên.

Kvass

Kvass đồ uống có cồn Nga

Đồ uống truyền thống của Slavic và Baltic này thường được làm từ bánh mì lúa mạch đen hoặc bánh mì đen, và màu sắc được chuyển sang đồ uống. Nó được lên men và có cồn nhẹ, nhưng ở Nga, nó được phân loại là đồ uống không cồn. Bạn cũng có thể tìm thấy nó trong hương vị trái cây.

Varenie

Varenie mứt

Varenie hoặc varenye được sử dụng như một loại mứt, hoặc để làm nhân bánh và trong món tráng miệng, nhưng được làm theo một cách khác và có độ đặc khác nhau.

Đối với các loại trái cây mềm hơn như quả mọng và trái cây đá, đường được thêm vào và trái cây được ngâm cho đến khi đường tan và tạo thành xi-rô – sau đó được đun nóng trong thời gian ngắn.

Trái cây và các loại hạt cứng hơn được nấu lâu hơn trong xi-rô đường, nhưng không có hiện tượng ‘tạo bọt’ như khi làm mứt. Bạn có thể bắt gặp các phiên bản mà trái cây vẫn chưa nấu chín, hoặc đã được tẩm đường sau khi nấu chín trong xi-rô.

Bánh pho mát Sirniki

Bánh pho mát Sirniki

Ở Nga, chúng còn được gọi là syrnyky hoặc tvorozhniki – chúng là bánh kếp chiên được làm từ nhân tvorog (quark), trộn với bột mì, trứng và đường và có hương vị với chiết xuất vani.

Chúng thường có phần giữa mềm, màu kem và bên ngoài hơi giòn. Theo truyền thống, chúng được phục vụ với varenie, mứt, mật ong, nước sốt táo hoặc kem chua.

Vinegret

Vinegret giò

Giò Nga là một món salad bao gồm củ dền, khoai tây, cà rốt và hành tây đã được thái hạt lựu nấu chín. Nó có hương vị với một yếu tố nho sắc nét thông qua việc thêm dưa cải bắp và / hoặc dưa chua ngâm nước muối, và thường có nước xốt dầu giấm.

Món salad thường có màu hồng từ củ dền và cũng có thể có thêm rau xanh như đậu Hà Lan và đậu.

Món súp Okroshka Bạch Dương

Món súp Okroshka Bạch Dương

Món súp lạnh này được làm từ dưa chuột sống thái nhỏ, củ cải và hành lá, khoai tây luộc, trứng luộc và thịt nấu chín. Những thành phần này được trộn với kvass và phục vụ với smetana thường được trộn qua nó để nó trông giống như kem. Đôi khi nó đi kèm với đá viên để đảm bảo nó được làm lạnh.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.