Bột bánh pizza dễ dàng với công thức men tức thì

hướng

• Cho 1 1/2 cốc (187,5 g) bột mì, men nở liền, đường và muối vào một bát lớn.
• Thêm dầu oliu và nước ấm rồi dùng thìa gỗ khuấy đều cho thật nhuyễn.
• Thêm bất kỳ loại bột nào nếu cần, khuấy đều cho đến khi bột tạo thành một quả bóng đàn hồi, kết dính và bắt đầu kéo ra khỏi thành bát. Bột vẫn hơi dính nhưng bạn có thể dùng tay để nhào được.
• Rưới dầu ô liu vào một chiếc bát riêng, lớn, sạch và dùng bàn chải bánh ngọt để chải lên các mặt của bát.
• Dùng tay phủi nhẹ bột mì và nặn bột bánh pizza thành một viên tròn rồi chuyển vào bát có chải dầu ô liu.
• Để bột nở trong 30 phút hoặc cho đến khi có kích thước gấp đôi. Nếu bạn có ý định nướng bột này thành bánh pizza, tôi cũng khuyên bạn nên làm nóng lò nướng của bạn ở 425F (215C) tại thời điểm này để nó sẽ đạt đến nhiệt độ khi bánh pizza của bạn đã sẵn sàng để nướng.
• Khi bột đã nổi lên, dùng tay để xẹp nhẹ rồi chuyển sang bề mặt có bột nhẹ và nhào một thời gian ngắn cho đến khi mịn (khoảng 3-5 lần). Dùng tay hoặc cán để cán bột thành hình tròn 12 “.
• Dùng nĩa chọc các lỗ ở giữa bánh pizza để bột không bị sủi bọt trong lò.
• Thêm lớp phủ mong muốn và nướng trong lò đã làm nóng trước 425F (215C) trong 13-15 phút hoặc cho đến khi lớp phủ có màu vàng nâu. Cắt nhỏ và phục vụ.

Gửi bản sửa đổi công thức