Cá trê

Đặc điểm của Cá trê

Cá trê là một loài cá có xương sống ở các vùng nước ngọt và bờ biển của tất cả các lục địa, ngoại trừ Nam Cực. Nhiều đại diện của họ này được tìm thấy ở các lưu vực sông của biển Baltic, biển Đen và biển Caspi. Và mặc dù vùng nước ngọt nông được coi là môi trường sống truyền thống của những sinh vật này, một số loài lại cảm thấy tuyệt vời khi ở trong nước mặn.

Đặc điểm chính của những con cá này là phần râu nhô ra xung quanh miệng. Chúng rất giống râu của mèo, do đó, trong một số ngôn ngữ trên thế giới, tên của loài cá này nghe giống như “cá mèo”. Thông thường cá trê có 4 cặp râu (mũi, hàm trên và cằm), nhưng số lượng thay đổi tùy theo loài. Mặc dù điều đáng chú ý là không phải tất cả các thành viên trong gia đình này đều có ria mép. Cá da trơn không có vảy, mặc dù ở một số loài, da mịn được bao phủ bởi các mảng xương giống như áo giáp của cơ thể.

Cá trê có thể dài tới 2 m. Các thành viên lớn nhất của họ nặng hơn 100 kg sống ở vùng biển Đông Nam Á. Ở Đông Dương, những người khổng lồ này được gọi là sông Mekong. Các nhà nghiên cứu đã biết về nhiều giống cá da trơn khác nhau về kích thước, màu sắc và môi trường sống.

Những con cá này có thể sống bên ngoài hồ chứa một thời gian, nhưng chỉ miễn là da của chúng vẫn còn ẩm. Màu sắc có thể từ đen đặc (đôi khi pha chút xanh lục hoặc xanh lam) đến nhạt hơn với hoa văn cẩm thạch. Râu đối với cá trê đóng vai trò kích thích vị giác: với chúng, cá tìm kiếm con mồi. Chế độ ăn của những người khổng lồ này bao gồm cá con, côn trùng, giun, bò sát, và đôi khi thậm chí cả chim nước. Cá da trơn, giống như một chiếc máy hút bụi, hút con mồi cùng với phù sa, hầu như không sử dụng hàm răng sắc nhọn của nó.

Giá trị dinh dưỡng của cá trê

Cá da trơn rất hữu ích như một nguồn cung cấp vitamin B12 (chất có thể được lấy riêng từ thức ăn có nguồn gốc động vật), chịu trách nhiệm hình thành vật chất di truyền và số lượng máu chính xác, và cũng rất quan trọng đối với sức khỏe thần kinh. Chúng chứa nhiều cá da trơn và các loại vi

tamin B khác , vitamin A, rất quan trọng để duy trì cảm giác thèm ăn, tiêu hóa hợp lý, giúp da và mắt khỏe mạnh. Thịt nước ngọt này rất giàu khoáng chất cần thiết cho con người. Ngoài ra, đừng quên axit béo không bão hòa đa Omega-3 và Omega-6, được tìm thấy trong tất cả các loại cá và cực kỳ có lợi cho hệ tim mạch.

Lợi ích cho cơ thể của cá trê

Cá nước ngọt tốt cho con người không kém gì hải sản. Nếu chúng ta nói về cá da trơn, thì nó cực kỳ quan trọng đối với bệnh tiểu đường, viêm gan, chàm, rối loạn hiệu lực. Thịt của loài khổng lồ nước ngọt này rất cần thiết cho trẻ em trong thời kỳ tăng trưởng, vì nó giúp xương chắc khỏe, thúc đẩy sự hấp thụ canxi và duy trì sự cân bằng nitơ trong cơ thể. Đây là loài cá có khả năng kích hoạt sản xuất kháng thể, hormone, enzym và collagen. Thịt cá da trơn sẽ bảo vệ khỏi bệnh mụn rộp và các bệnh do vi rút khác. Dưới đây là danh sách những lợi ích quan trọng nhất của loài cá này.

Ý nghĩa cho trái tim

Các thí nghiệm khoa học đã nhiều lần chứng minh lợi ích của cá đối với hệ tim mạch. Những người trong chế độ ăn uống thường xuyên xuất hiện cá thường ít bị tích tụ mỡ trong mạch, ít bị đột quỵ, bệnh tim mạch vành. Nghiên cứu xác nhận rằng axit béo omega-3, được tìm thấy trong tất cả các loại cá, có chức năng bảo vệ tim mạch. Cá da trơn thường xuyên xuất hiện trong chế độ ăn uống sẽ bảo vệ chống lại huyết khối và cải thiện lưu thông máu.

Lợi ích cho bệnh viêm khớp

Nghiên cứu đã chỉ ra rằng cá có chứa các chất có lợi có thể giúp giảm đau và sưng tấy kèm theo bệnh viêm khớp dạng thấp. Người ta tin rằng omega-3 rất hữu ích như một biện pháp phòng ngừa chống lại bệnh viêm xương khớp.

Cải thiện thị lực

Vitamin A và các chất Omega có trong thịt cá tra sẽ giúp duy trì đôi mắt khỏe mạnh và thị lực.

Cho làn da khoẻ mạnh

Cá là một nguồn protein tuyệt vời, cần thiết cho việc sản xuất collagen – một chất chịu trách nhiệm về độ săn chắc và đàn hồi của da. Axit omega có trong cá da trơn bảo vệ chống lại các bệnh ngoài da, bao gồm bệnh vẩy nến, bệnh chàm. Chúng ta không được quên lợi ích của các sản phẩm cá đối với việc chống tia cực tím.

Cá trê Không chứa thuỷ ngân

Vào thời điểm mà hầu hết tất cả các loài cá biển đều chứa thủy ngân ở mức độ này hay mức độ khác, những cư dân của các vùng nước ngọt được bảo vệ khỏi nguyên tố hóa học nguy hiểm này. Tức là cá trê thuộc loài cá an toàn cho con người, ngay cả phụ nữ mang thai cũng có thể yên tâm ăn.

Nguồn Protein hoàn chỉnh

lượng cao có chứa các axit amin cần thiết cho con người. Hàm lượng protein cao trong các sản phẩm cá da trơn khiến chúng trở thành thực phẩm số một cho những người muốn xây dựng cơ bắp. Ngoài ra, protein rất quan trọng như một phương tiện tăng cường hệ thống miễn dịch.

Nguồn dầu cá

Nhiều người có thể thắc mắc làm thế nào cá da trơn lại là nguồn cung cấp dầu cá . Gan của loài cá này chứa khá nhiều chất béo có ích cho con người, cần thiết cho tim, mạch máu, não và hệ thần kinh.

Các tác dụng phụ của cá trê có thể xảy ra

Phi lê cá da trơn chứa nhiều axit béo bão hòa, cụ thể là axit palmitic. Vì lý do này, việc sử dụng quá nhiều thức ăn cho cá da trơn, đặc biệt là những loại có thêm chất béo, có thể làm tăng lượng cholesterol “xấu” trong máu.

Một sắc thái khác không có lợi cho cá da trơn – hàm lượng axit Omega-6 cao, việc tiêu thụ quá nhiều sẽ không ảnh hưởng đến trạng thái của mạch máu. Tiêu thụ một lượng lớn omega-6 có liên quan đến chứng viêm như viêm khớp và bệnh ruột.