Cây sả là gì ?
Cây sả có nhiều tên gọi như địa lan hay còn gọi là sả, cỏ dây gai, đầu mượt, cỏ nhọ nồi, cỏ Malabar, đầu dầu, cỏ sả hay cỏ sốt, là một chi thực vật nhiệt đới châu Á, châu Phi, châu Úc và hải đảo trong họ cỏ.
Một số loài (đặc biệt là Cymbopogon citratus) thường được trồng làm dược liệu và ẩm thực vì mùi hương của chúng, giống mùi của chanh (Citrus limon). Tên cymbopogon bắt nguồn từ các từ tiếng Hy Lạp kymbe (κύμβη, ‘thuyền’) và pogon (πώγων, ‘râu’) “có nghĩa là [rằng] ở hầu hết các loài, các đốm lông hình thành từ các đốm hình thuyền.
Cách dùng sả
Cỏ sả (Cymbopogon nardus và Cymbopogon winterianus) phát triển đến khoảng 2 mét (6 + 1⁄2 feet) và có thân gốc màu đỏ tươi. Những loài này được sử dụng để sản xuất tinh dầu sả, được sử dụng trong xà phòng, như một chất đuổi côn trùng (đặc biệt là muỗi và ruồi nhà) trong thuốc xịt côn trùng và nến, và trong liệu pháp hương thơm.
Các thành phần hóa học chính của cây sả, geraniol và citronellol, là chất khử trùng, do đó chúng được sử dụng trong chất khử trùng gia dụng và xà phòng. Bên cạnh sản xuất dầu, cỏ sả còn được sử dụng cho mục đích ẩm thực, làm hương liệu.
Sả Đông Ấn (Cymbopogon flexuosus), còn được gọi là cỏ Cochin hoặc cỏ Malabar, có nguồn gốc ở Campuchia, Việt Nam, Lào, Ấn Độ, Sri Lanka, Miến Điện và Thái Lan, trong khi sả Tây Ấn (Cymbopogon citratus) có nguồn gốc ở vùng biển Đông Nam Á. Trong khi cả hai có thể được sử dụng thay thế cho nhau, C. citratus thích hợp hơn để nấu ăn.
Ở Ấn Độ, C. citratus được sử dụng như một loại thảo mộc y tế và nước hoa. C. citratus được dùng như một loại trà chữa lo âu trong y học dân gian Brazil, nhưng một nghiên cứu trên người không tìm thấy tác dụng nào.
Trong một trường hợp, trà gây tái phát viêm da tiếp xúc. Ở vùng Caribê, trà cũng được pha và tiêu thụ để tăng cường khả năng miễn dịch.
Ở Hoodoo, sả là thành phần chính của dầu van van, một trong những loại dầu phổ biến nhất được sử dụng trong nước. Sả được sử dụng trong chế biến này và riêng nó trong hoodoo để bảo vệ chống lại cái ác, làm sạch nhà cửa về mặt tâm linh và mang lại may mắn trong chuyện tình cảm.
Trong nuôi ong, dầu sả mô phỏng pheromone do tuyến Nasonov của ong mật tiết ra để thu hút ong đến tổ hoặc bầy đàn.
