Củ ấu

Củ ấu là loài cây sống dưới nước, thân ngắn có lông, cây ấu mọc tự nhiên như một cây cỏ dại. Củ (quả) có 2 sừng giống như sừng trâu với vỏ ngoài đen nâu, bên trong chứa hạt có nhiều bột trắng ăn được.

Củ ấu thường có hai giống: là ấu gai và ấu trụi. tên gọi khác: ấu trụi, ấu nước, kỵ thực hạt dẻ nước, năng thực
Củ ấu luộc chín, cắn bỏ vỏ, ruột ấu ăn vừa ngọt, vừa bùi. Chính bởi độ thơm bùi của củ ấu, chúng cũng có thể sử dụng trong các món ăn trong gia đình như nấu lẩu, hầm xương, nấu chè, làm thuốc…
Không chỉ là một loại củ dân dã, củ ấu còn được biết đến với những công dụng tuyệt vời cho sức khỏe như:
– Giúp thanh lọc cơ thể, kháng viêm-
– Hỗ trợ tiêu hóa
– Ngăn ngừa bệnh bướu cổ và các bệnh tuyến giáp khác
– Làm chậm quá trình lão hóa
– Hỗ trợ điều trị chữa loét dạ dày,…