Củ dền là gì ?
Nguồn gốc
- Củ cải đường được thuần hóa ở Trung Đông cổ đại, chủ yếu để lấy rau xanh, và được trồng bởi người Ai Cập cổ đại, người Hy Lạp và người La Mã. Đến thời La Mã, người ta cho rằng chúng cũng được trồng để lấy gốc.
- Từ thời Trung cổ, củ dền đã được sử dụng để điều trị nhiều loại bệnh, đặc biệt là các bệnh liên quan đến tiêu hóa và máu. Bartolomeo Platina khuyến nghị dùng củ dền với tỏi để làm mất tác dụng của “hơi thở có tỏi”.
- Vào giữa thế kỷ 19, rượu vang thường được pha màu với nước củ dền
Cách dùng củ cải đường
Nguồn gốc dền củ
Củ cải đường được thuần hóa ở Trung Đông cổ đại, chủ yếu để lấy rau xanh, và được trồng bởi người Ai Cập cổ đại, người Hy Lạp và người La Mã. Đến thời La Mã, người ta cho rằng chúng cũng được trồng để lấy gốc.
Từ thời Trung cổ, củ dền đã được sử dụng để điều trị nhiều loại bệnh, đặc biệt là các bệnh liên quan đến tiêu hóa và máu. Bartolomeo Platina khuyến nghị dùng củ dền với tỏi để làm mất tác dụng của “hơi thở có tỏi”.
Vào giữa thế kỷ 19, rượu vang thường được pha màu với nước củ dền. Nó là một trong một số giống Beta vulgaris được trồng để lấy củ và lá ăn được của chúng (được gọi là củ cải xanh); chúng đã được phân loại là B. vulgaris subsp. Nhóm vulgaris Conditiva.
Ngoài công dụng làm thực phẩm, củ cải đường còn có công dụng làm màu thực phẩm và làm thuốc chữa bệnh. Nhiều sản phẩm củ cải đường được làm từ các giống Beta vulgaris khác, đặc biệt là củ cải đường.Củ dền có 2 giống là củ dền dài và củ dền tròn.
Chúng đều được sử dụng để chế biến món ăn, dùng làm salad, ép làm sinh tố hoặc muối dưa. Phần lá của củ dền cũng có thể được nấu chín như rau bina.
Tác dụng
Trong củ dền chứa hàm lượng cao các chất dinh dưỡng rất tốt cho sức khỏe. Những lợi ích từ củ dền mà chúng ta có thể kể đến như:
– Giúp gan khỏe mạnh
– Giúp bạn giảm cân hiệu quả
– Có tác dụng bổ máu.
– Ổn định trạng thái tinh thần
– Ổn định huyết áp
– Chống đột quỵ và ngừa bệnh đau tim
– Có tính bổ máu rất cao
– Hỗ trợ ngăn ngừa chứng xơ vữa động mạch
– Ngăn ngừa chứng giãn tĩnh mạch
– Tăng cường hệ miễn dịch
– Giúp bạn tươi trẻ hơn
– Ngăn ngừa ung thư
– Tốt cho hệ tiêu hóa