Củ dong riềng

Đặc tính hữu ích của dong riềng

Thành phần và sự hiện diện của các chất dinh dưỡng

• Là một phần của sản phẩm này, hoàn toàn không có chất béo, vì vậy nó gần như được hấp thụ hoàn toàn bởi cơ thể con người. Nó được xếp vào loại thực phẩm ăn kiêng.
• Ngoài ra, dong riềng được tiêu thụ bởi những người tuân thủ chế độ ăn uống sống, tk. nó không yêu cầu xử lý nhiệt.
• Cây dong riềng có tác dụng bổ huyết, bình thường hóa quá trình trao đổi chất. Do chứa nhiều chất xơ và tinh bột nên nó được dùng trong điều trị chứng biếng ăn và thiếu máu đường ruột.
• Một thức uống nóng có thêm dong riềng giúp làm ấm và ngăn ngừa cảm lạnh một cách hoàn hảo. Sự hiện diện của các hoạt chất sinh học góp phần làm loãng máu và ngăn ngừa sự hình thành các cục máu đông trong mạch.

Dong riềng trong nấu ăn

• Do không có bất kỳ mùi vị nào, sản phẩm này được sử dụng rộng rãi trong các món ăn Mỹ, Mexico và Mỹ Latinh để chế biến nhiều loại nước sốt, món tráng miệng thạch và bánh nướng.
• Củ dong riềng yêu cầu nhiệt độ tương đối thấp để đặc hoàn toàn trong quá trình nấu, vì vậy nó kết hợp tốt trong nước sốt và sữa trứng sống.
• Ngoài ra, các món ăn không bị thay đổi màu sắc, chẳng hạn như khi sử dụng bột mì hoặc các loại tinh bột khác. Tùy thuộc vào độ đậm nhạt mong muốn của món ăn cuối cùng, nên thêm dong riềng 1 muỗng cà phê, 1,5 muỗng cà phê, 1 muỗng canh. một muỗng canh nước lạnh.
• Sau đó, trộn kỹ và đổ hỗn hợp vào 200 ml chất lỏng nóng. Kết quả là chất lỏng, độ đặc vừa phải hoặc đặc, tương ứng. Cũng cần lưu ý rằng khi đun dong riềng quá 10 phút, dong riềng sẽ mất hết tính chất và chất lỏng sẽ trở lại trạng thái ban đầu.