Skip to content
  • Add anything here or just remove it...
  • Vàng
  • Đỏ
  • Nâu
  • Trắng
  • Xanh lá
  • Newsletter

    Sign up for Newsletter

    Signup for our newsletter to get notified about sales and new products. Add any text here or remove it.

    [contact-form-7 404 "Not Found"]
  • Add anything here or just remove it...
100g Tạp chí món ăn100g Tạp chí món ăn
  • Tin tức
    • Bảng giá nông sản
  • Kiến thức
    • Ăn uống lành mạnh
    • Ăn uống sai cách
    • 4 loại cá giàu dinh dưỡng
    • Top 15 loại bánh mì khác nhau
  • Tất cả Sản phẩm
    • Bánh
    • Ngũ Cốc
    • Rau Củ
    • Trái Cây
    • Thịt cá
    • Gia vị
    • Ngũ cốc
  • Đăng nhập
  • Giỏ hàng / 0,00₫ 0
    • Chưa có sản phẩm trong giỏ hàng.

  • 0

    Giỏ hàng

    Chưa có sản phẩm trong giỏ hàng.

củ nghệ có màu vàng cam
Trang chủ / Gia vị

Củ nghệ

  • Củ kiệu
  • Củ gừng

So sánh
Danh mục: Gia vị
  • Củ kiệu
  • Củ gừng
  • Mô tả
  • Thông tin bổ sung
  • Đánh giá (0)

Danh mục

  1. Củ nghệ là gì ?
  2. Nguồn gốc của nghệ

Củ nghệ là gì ?

Nghệ củ là một loài thực vật có hoa, Curcuma longa thuộc họ gừng, Zingiberaceae, rễ dùng trong nấu ăn. Loài cây này là một loại cây thân thảo, thân rễ, lâu năm có nguồn gốc từ tiểu lục địa Ấn Độ và Đông Nam Á, yêu cầu nhiệt độ từ 20 đến 30 ° C (68 đến 86 ° F) và lượng mưa hàng năm đáng kể để phát triển. Cây được thu hái hàng năm để lấy thân rễ, một số để nhân giống vào mùa sau và một số để tiêu thụ.

Thân rễ được sử dụng tươi hoặc đun sôi trong nước và sấy khô, sau đó chúng được nghiền thành bột màu vàng cam đậm thường được sử dụng như một chất tạo màu và hương vị trong nhiều món ăn châu Á, đặc biệt là cho món cà ri, cũng như để nhuộm, thành phần chính của nghệ, curcumin.

Bột nghệ có hương vị ấm, đắng, giống hạt tiêu đen và mùi thơm của đất, giống như mù tạt.  Curcumin, một chất hóa học có màu vàng tươi do cây nghệ tạo ra, được Tổ chức Y tế Thế giới, Nghị viện Châu Âu và Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ chấp thuận làm phụ gia thực phẩm.

Mặc dù được sử dụng từ lâu trong y học Ayurvedic, nơi nó còn được gọi là haridra, không có bằng chứng lâm sàng chất lượng cao về việc sử dụng nghệ hoặc curcumin để điều trị bất kỳ bệnh nào.

Nguồn gốc của nghệ

Sự đa dạng lớn nhất của các loài Curcuma tính theo số lượng là ở Ấn Độ, vào khoảng 40 đến 45 loài. Thái Lan có khoảng 30 đến 40 loài tương đương.

Các nước khác ở châu Á nhiệt đới cũng có nhiều loài Curcuma hoang dã. Các nghiên cứu gần đây cũng chỉ ra rằng phân loại của Curcuma longa là có vấn đề, chỉ có các mẫu vật từ Nam Ấn Độ mới được xác định là C. longa.

Sự phát sinh loài, các mối quan hệ, sự biến đổi nội bộ và giữa các loài đặc biệt, và thậm chí cả danh tính của các loài và giống cây trồng khác ở các khu vực khác trên thế giới vẫn cần được thiết lập và xác nhận.

Nhiều loài khác nhau hiện đang được sử dụng và bán như “nghệ” ở các khu vực khác của Châu Á đã được chứng minh là thuộc một số đơn vị phân loại tương tự về mặt vật lý, với các tên địa phương trùng lặp

▷ Nguồn gốc

Ấn Độ

▷ Tác dụng

Trầm Cảm, Trị bệnh tim

▷ Màu sắc

Cam

▷ Trọng lượng

100gr

▷ Thành phần

–

▹Calories

22Kcal

▹Protein

300mg

▹Tinh bột

5,2g

▹Calcium

12mg

▹Nước

88g

▹Chất xơ

6g

▹Phốt pho

22mg

▹Vitamin C

7mg

Đánh giá

Chưa có đánh giá nào.

Hãy là người đầu tiên nhận xét “Củ nghệ” Hủy

Sản phẩm tương tự

Trái ớt
Quick View

Gia vị

Trái ớt

So sánh
Củ hành tây
Quick View

Gia vị

Củ hành tây

So sánh
Củ gừng
Quick View

Gia vị

Củ gừng

So sánh
Bột Cà ri
Quick View

Gia vị

Bột Cà ri

So sánh
Rau kinh giới
Quick View

Gia vị

Rau kinh giới

So sánh
Củ tỏi
Quick View

Gia vị

Củ tỏi

So sánh
Mật ong
Quick View

Gia vị

Mật ong

So sánh
Muối
Quick View

Gia vị

Muối

So sánh
Sản phẩm
  • Cải Brussels Cải Brussels
  • Rutabaga hay củ cải Thụy Điển Rutabaga hay củ cải Thụy Điển
  • Đậu bắp Đậu bắp
  • Củ dong riềng Củ dong riềng
  • Bí đỏ Bí đỏ
Bài viết mới
  • 17
    Th5
    Bạn đã biết công dụng lá Trái ổi trị bệnh gì chưa?
  • 17
    Th5
    Vai trò của sắt trong cuộc sống của con người chúng ta!
  • 17
    Th5
    Viện Hmong giải quyết nạn đói bằng ‘thức ăn phù hợp với văn hóa’
Danh mục sản phẩm
  • Bánh
  • Gia vị
  • Loại khác
  • Ngũ cốc
  • Rau củ
  • Thịt cá
    • Trứng
  • Trái cây
DMCA compliant image
  • Chính sách bảo mật
  • Hướng Dẫn Mua Hàng
  • Chính sách thanh toán
  • Chính sách Vận Chuyển
Copyright 2022 © Tạp Chí 100g
  • Tin tức
    • Bảng giá nông sản
  • Kiến thức
    • Ăn uống lành mạnh
    • Ăn uống sai cách
    • 4 loại cá giàu dinh dưỡng
    • Top 15 loại bánh mì khác nhau
  • Tất cả Sản phẩm
    • Bánh
    • Ngũ Cốc
    • Rau Củ
    • Trái Cây
    • Thịt cá
    • Gia vị
    • Ngũ cốc
  • Đăng nhập
  • Newsletter

Đăng nhập

Quên mật khẩu?