Củ từ

Củ từ là gì ?

Củ từ chính là Họ Củ nâu (Dioscoreaceae) một Họ thực vật một lá mầm bao gồm khoảng 8-9 chi với 750-785 loài. Hệ thống APG II năm 2003 đặt họ này trong bộ Củ nâu (Dioscoreales) của nhánh Một lá mầm (Monocots). Củ từ có vỏ sần sùi màu trắng bên trong là ruột màu trắng đục.

Ở Việt Nam, loại có gai (var. spinosa) phân bố ở Phú Quốc, loại không gai (var. fasiculata) phân bố rộng rãi, ngoài ra còn có củ từ nước (Dioscorea Pierrel) mọc ở các tỉnh miền Đông Nam Bộ. Khoai từ thường dùng làm lương thực, thực phẩm và nó còn là một vị thuốc với nhiều công dụng.

Cách dùng

Với củ từ bạn có thể luộc hay nấu canh có tác dụng mát gan giải độc và tiêu trừ độc tố