Dưa hấu là gì ?
Dưa hấu là loại thực vật thuộc họ bầu bí, có nguồn gốc từ phí Nam Châu Phi và nay được trồng rất phổ biến trên thế giới. Quả dưa hấu có vỏ cứng, có các đường vân trên vỏ, thịt mọng nước thường có màu hồng đến đỏ đậm, với nhiều hạt màu đen. Dưa hấu là loại trái cây của mùa hè rất được yêu thích bởi độ ngọt mát và giải khát.
Hiện nay có rất nhiều giống dưa hấu như dạng thuôn dài, dạng trái tròn, dưa không hạt, … tất cả đều có hương vị thanh mát và bổ sung vitamin và các nguyên tố vi lượng cho cơ thể.
Mặc dù có ý kiến cho rằng dưa hấu chỉ bao gồm nước và đường, nhưng sản phẩm này là một nguồn tuyệt vời của khoáng chất, vitamin, chất chống oxy hóa và ngoài ra, nó chứa tối thiểu calo.
Dưa hấu đã trở thành đồng nghĩa với mùa hè và sự thư giãn, và vì lý do chính đáng. Chúng lành mạnh, ngon và cũng thích hợp làm món tráng miệng ngay cả đối với những người theo chế độ ăn kiêng nghiêm ngặt ít calo.
Nguồn gốc dưa hấu
Dưa hấu thuộc họ bí đỏ. Được trồng ở nhiều nước nhiệt đới, nơi chúng là một trong những cây ăn quả thương mại chính. Quê hương của những loại trái cây có sọc ngon lành này là vùng phía nam của Châu Phi (sa mạc Kalahari). Theo một số giả định – Brazil hoặc Paraguay.
Ở đó, các giống cây trồng hoang dã mọc lên vô cùng phong phú. Theo thời gian, loài cây này lan rộng ra các lục địa khác. Văn bản đầu tiên đề cập đến việc thu hoạch dưa hấu xuất hiện cách đây khoảng 5000 năm.
Các nhà Ai Cập học đã tìm thấy bản ghi này trong số các chữ tượng hình. Người Ai Cập trồng dưa hấu ở Thung lũng sông Nile, sau đó đặt chúng trong các ngôi mộ chôn cất các vị vua.
Trái cây, theo người xưa, được cho là để nuôi những người đã khuất ở thế giới bên kia. Nhờ những người buôn bán, những quả bầu này đã lan rộng dọc theo bờ Địa Trung Hải. Vào thế kỷ thứ 10, họ “di cư” đến Trung Quốc, nơi ngày nay là một trong những nước sản xuất dưa hấu lớn nhất.
Vào thế kỷ 13, người Moor đã mang trái cây đến châu Âu. Trái cây này có lẽ đã đến Hoa Kỳ cùng với những người nô lệ Châu Phi. Và nhân tiện, tại Hoa Kỳ, cuốn sách nấu ăn đầu tiên đã được xuất bản có chứa công thức ngâm vỏ dưa hấu.
Điều này xảy ra vào năm 1776. Năm 2005, cư dân của bang Arkansas của Mỹ đã ghi tên vào sách kỷ lục Guinness khi họ trồng được quả dưa hấu nặng nhất thế giới. Trọng lượng của nó là 121,93 kg.
Tác dụng
Dưa hấu có tính hàn, ăn dưa hấu vừa khỏe người vừa đẹp da bởi chúng chứa nhiều chất dinh dưỡng với các tác dụng như: Bổ sung nước cho cơ thể, bổ sung vitamin và khoáng chất, Ngăn ngừa ung thư
Dưa hấu có chứa chất lycopene, loại chất được các nhà nghiên cứu kết luận có thể làm giảm nguy cơ,tốt cho tim mạch và huyết áp, ngăn ngừa bệnh thoái hóa điểm vàng, giảm đau nhức cơ bắp, làm đẹp da và tóc, cải thiện tiêu hóa,…
Chắc hẳn nhiều bạn đã từng ít nhất một lần thắc mắc dưa hấu thuộc nhóm sản phẩm nào: là rau hay quả, hoặc có thể là quả? Một mặt, mọi thứ đều đơn giản: ngọt có nghĩa là trái cây. Nhưng mặt khác, những cây này rất giống bí ngô, bí xanh và các loại dưa và bầu bí khác.
Nó vẫn phải được hiểu: một quả dưa hấu là một quả mọng hoặc một trái cây. Chúng tôi sẽ không làm khổ độc giả lâu và sẽ nói ngay câu trả lời chính xác. Dưa hấu là một loại quả mọng. Tại sao quả mọng?
Vì nó hội tụ đầy đủ những đặc điểm “mọng”. Quả có vỏ cứng, cùi mọng nước, nhiều hạt và phát triển từ bầu nhụy. Nhân tiện, từ quan điểm thực vật học, kiwi và cà chua cũng là quả mọng.
Nhưng, điều thú vị là cả quả anh đào và quả mâm xôi đều không thuộc nhóm này. Tuy nhiên, cho dù các nhà sinh vật học gọi những loại quả này như thế nào thì hương vị của dưa hấu vẫn không thay đổi so với loại quả này.
Trong nhiều thế kỷ, chúng vẫn là món ngon chính của mùa hè. Thậm chí nhiều người thậm chí còn không biết loài thực vật này thuộc loại thực vật nào.
Hàm lượng carbohydrate trung bình trong 100 g dưa hấu là khoảng 7-7,5 g, chủ yếu là các monosaccharide (fructose, glucose, sucrose). Chỉ số đường huyết của sản phẩm này khá cao – 72-80.
Tuy nhiên, do có tương đối ít carbohydrate trong một khẩu phần dưa hấu, nên việc tiêu thụ trái cây sẽ không ảnh hưởng đáng kể đến lượng đường trong máu.
Vitamin và khoáng chất
Những loại trái cây này là một nguồn tuyệt vời của nhiều thành phần có lợi khác: Vitamin C (một chất chống oxy hóa cần thiết cho sức khỏe và khả năng miễn dịch của da) Kali (một khoáng chất quan trọng để điều hòa huyết áp và duy trì chức năng tim) đồng (quan trọng cho tóc); vitamin B5 (giống như các vitamin B khác, rất quan trọng đối với hệ thần kinh); vitamin A (trong dưa hấu nó được trình bày dưới dạng beta-carotene, cần thiết cho sức khỏe của mắt, da và tóc).
LIKOPIN Các nhà khoa học đã nhận thấy rằng dưa hấu chứa hàm lượng lycopene cao: 15-20 mg trên 200 g sản phẩm, gần gấp rưỡi cà chua.
Lycopene là một chất dinh dưỡng thực vật được tìm thấy trong thực phẩm thực vật có tác dụng hữu ích đối với cơ thể con người. Ngoài ra, chất này là một sắc tố carotenoid tự nhiên chịu trách nhiệm tạo ra màu đỏ của dưa hấu, cà chua, ổi và bưởi đỏ.
Lycopene được cho là tốt cho tim, xương và cũng là một chất ngăn ngừa ung thư tuyến tiền liệt. Ngoài ra, nó cũng là một chất chống oxy hóa mạnh với đặc tính chống viêm.
