Hành lá (hành hoa)

Hành lá (hành hoa) là gì ?

Nhiều người trồng một sản phẩm đơn giản như hành lá trong vườn và thậm chí trên bệ cửa sổ, nhưng không phải ai cũng nghi ngờ đặc tính của nó. Hành lá – lợi và hại đối với sức khỏe không phải lúc nào cũng rõ ràng, đặc tính hữu cơ từ lông của loài cây này đối với cơ thể khó có thể được đánh giá quá cao.

Tìm hiểu về những mặt tích cực và tiêu cực độc đáo của việc ăn mầm hành, vẻ đẹp, làn da và mái tóc trẻ hóa của chúng.

Hành lá (hành hoa) chính là tiếng Anh gọi là từ scalon trong tiếng Anh Trung, từ scalun Anglo-Norman (biến thể của eschaloigne trong tiếng Pháp Cổ), từ một nguồn gốc Proto-Romance của Vulgar Latin * escalonia, từ Latin Ascalonius (trong caepa (“hành”) Ascalonius, “hẹ”), từ Ascalo (“Ascalon”), từ tiếng Hy Lạp cổ đại Ἀσκάλων (Askálōn, “Ascalon, một thành phố cảng cổ ở Levant”), mượn từ tiếng Do Thái trong Kinh thánh אַשְׁקְלוֹן (ʾašqəlôn).

Phần lá chưa chín của cây hành (cây thân thảo) được gọi là lá hẹ. Lông vũ thường được sử dụng trong nấu ăn để tăng thêm hương vị và hương vị cho bất kỳ món ăn nào. Được biết, hành lá có chứa một lượng nguyên tố vi lượng rất lớn, giàu vitamin, đồng thời có tính kháng khuẩn, giúp tăng khả năng miễn dịch nói chung.

Lần đầu tiên, nhiều loại hành khác nhau bắt đầu được sử dụng ở Afghanistan, nơi được coi là quê hương của nó: cư dân của đất nước này từ lâu đã sử dụng loại cây này để chữa nhiều bệnh.

Giá trị dinh dưỡng hành lá

Hàm lượng calo của hành lá và lông vũ rất nhỏ – 20 Kcal trên 100 gam, cho phép bạn sử dụng các loại thảo mộc tươi trong chế độ ăn kiêng nhằm điều trị béo phì hoặc giảm lượng cholesterol trong máu. Hàm lượng các chất dinh dưỡng đa lượng trong 100 gam lông vũ là:

• các chất đạm: 1,3 g;
• chất béo: 0,1 g;
• cacbohydrat: 3,2 g.

Hành lông tươi là một sản phẩm quan trọng theo quan điểm của y học và lối sống lành mạnh. Các chất có trong loại thảo dược này có tác dụng chữa bệnh đáng kể đối với cơ thể con người, rau ngót làm tăng sức đề kháng của cơ thể đối với vi khuẩn và vi rút, giúp chống lại sự thiếu hụt vitamin mùa xuân.

Nên ăn một loại rau để chữa cảm lạnh, nó cải thiện thành phần máu (giảm cholesterol). Trong trường hợp mắc các bệnh tim mạch, lông vũ tươi giúp giảm nguy cơ tai biến có thể xảy ra, làm bền thành mạch.

Tăng cường khả năng miễn dịch

Các phytoncides độc đáo chứa trong rau sam có hoạt tính kháng khuẩn, có khả năng tăng sức đề kháng của cơ thể đối với độc tố, loại bỏ vi khuẩn gram dương, gram âm gây bệnh trong khoang miệng, khử trùng, khử trùng các sản phẩm khác.

Thành phần chính trong lông vũ giúp tăng cường hệ thống miễn dịch là axit ascorbic. Hàm lượng của nó trong 100 g sản phẩm thực tế tương ứng với lượng cần thiết hàng ngày của một người trưởng thành.

Duy trì răng và xương khỏe mạnh

Phốt pho, canxi và magiê có trong rau giúp duy trì xương, răng khỏe mạnh, được cơ thể hấp thụ gần như hoàn toàn. Nhờ đặc tính kháng khuẩn của loại cây này, số lượng vi sinh vật cơ hội gây sâu răng trong toàn bộ khoang miệng được giảm thiểu, tình trạng viêm nướu thuyên giảm và bệnh viêm miệng do vi khuẩn gây ra.

Sắt góp phần sản xuất hemoglobin, không chỉ giúp tránh thiếu máu mà còn duy trì hàm răng khỏe mạnh. Axit nicotinic có trong rau sam phần nào làm giãn nở các mao mạch nhỏ (đặc biệt là các mao mạch chứa màng xương), tăng tính thấm của thành mạch, giúp cải thiện đáng kể dinh dưỡng cho xương, do đó, trẻ em nên dùng lá lông tươi.

Tuy nhiên, những người mắc bệnh về hệ tiêu hóa cần lưu ý những đặc tính có hại của rau sam và thận trọng khi sử dụng.

Ăn hành tăng cường sinh lý

Việc sử dụng củ, lông làm nguyên liệu chính trong chế độ ăn thông thường sẽ thúc đẩy quá trình sản xuất nội tiết tố nam chính – testosterone. Nhờ anh ấy, nam giới tích cực phát triển khối cơ, cải thiện quá trình sinh tinh: tỷ lệ tinh trùng bình thường trong tinh dịch tăng lên, góp phần vào việc thụ thai. Kali, canxi, selen, được tìm thấy trong các loại thảo mộc tươi, giúp duy trì hiệu lực.

Làm đẹp cho phụ nữ

Phần cùi của hành lá có chứa một lượng lớn kẽm, có tác dụng hữu ích đối với chức năng sinh sản của người phụ nữ. Sử dụng lông thường xuyên giúp điều chỉnh cân bằng nội tiết tố, bình thường hóa chu kỳ kinh nguyệt. Các vitamin, nguyên tố vi lượng có ích giúp duy trì vẻ đẹp, tuổi thanh xuân cho phái nữ: giúp tóc, móng chắc khỏe, tham gia tổ chức sản sinh các sợi collagen.

Phụ nữ có thai

Hầu hết tất cả các loại rau xanh đều giàu folate, bao gồm cả lông hành. Axit folic là một trong những chất quan trọng nhất trong ba tháng đầu của thai kỳ. Nhờ đó, sự hình thành bình thường của ống thần kinh thai nhi xảy ra, các dị tật bẩm sinh của tim và các cơ quan quan trọng khác được ngăn chặn. Rau ngót chứa hàm lượng vitamin C rất lớn giúp hấp thu sắt, tránh tình trạng thai nhi phát triển thiếu oxy.

Thân cây rau có chứa magie tham gia vào quá trình sinh hóa của mô và tế bào. Nó cũng điều chỉnh giai điệu thần kinh cơ, incl. và nhịp điệu bình thường của các cơn co thắt tim, trương lực mạch máu của cả mẹ và thai nhi. Canxi có sẵn trong rau giúp củng cố, phát triển hệ xương của trẻ, duy trì sức khỏe răng miệng của bà mẹ.

Cách dùng

Với hành lá là rau củ để nêm nếm trong những nồi canh hay các món hấp như gà hấp hành, chân gà hấp hoặc có thể luộc hành để ăn rất thơm ngon và bổ dưỡng. Tuy nhiên vì hành có những mùi vị đặc trưng nên đối với 1 số người sẽ hơi khó ăn. Thậm chí như món phở sẽ có người không dùng kèm hành trong đó.

Cọng hành được sử dụng nhiều trong nấu ăn. Hương thơm của nó làm tăng cảm giác thèm ăn, thúc đẩy quá trình tiết dịch tiêu hóa, giúp cải thiện đáng kể quá trình tiêu hóa. Một chùm lông cắt nhỏ sẽ được dùng như một vật trang trí tuyệt vời cho súp, bít tết và sẽ mang đến cho các món ăn một hương vị độc đáo.

Các đặc tính có lợi của hành lá và dược tính của chúng giúp đa dạng hóa chế độ ăn uống.