Hạt điều

Hạt điều là gì ?

Hạt điều là sản phẩm từ cây điều (Anacardium mysidentale) là một loại cây thường xanh nhiệt đới tạo ra hạt điều và giả táo điều. Cây có thể cao tới 14 m (46 ft), nhưng những giống cây trồng lùn, cao tới 6 m (20 ft), chứng tỏ có lợi hơn, với thời gian trưởng thành sớm hơn và sản lượng lớn hơn.

Hạt điều thường được coi là một loại hạt ăn nhẹ (hạt điều) để ăn riêng, được sử dụng trong các công thức nấu ăn, hoặc được chế biến thành pho mát hạt điều hoặc bơ hạt điều.

Ý nghĩa tên gọi

Giống như cây, hạt điều thường được gọi đơn giản là điều. Dị ứng hạt điều được kích hoạt bởi các protein có trong hạt cây và việc nấu chín thường không loại bỏ hoặc thay đổi các protein này.

Năm 2019, bốn triệu tấn hạt điều được sản xuất trên toàn cầu, trong đó Bờ Biển Ngà và Ấn Độ là những nhà sản xuất hàng đầu. Cũng như hạt và quả, cây có một số công dụng khác.

Vỏ của hạt điều tạo ra các dẫn xuất có thể được sử dụng trong nhiều ứng dụng bao gồm chất bôi trơn, chống thấm, sơn, và bắt đầu từ Thế chiến thứ hai, sản xuất vũ khí. Táo điều là một loại trái cây có màu đỏ nhạt đến vàng, có cùi có thể được chế biến thành thức uống trái cây ngọt, làm se hoặc lên men và chưng cất thành rượu.