Hạt mắc ca

Nguồn gốc hạt Mắc ca

• Bạn biết không hạt mắc ca là loại hạt thơm với hương vị đậm đà, có nguồn gốc từ Úc, nơi đối với người dân địa phương, chúng không chỉ là nguồn cung cấp nhiều chất dinh dưỡng mà còn là một loại cây thiêng.
• Trong môi trường tự nhiên, nền văn hóa này phát triển gần các con sông, trong các khu rừng nhiệt đới. Cây trưởng thành có thể cao tới 15 m. Sự trưởng thành đạt được khi 7 tuổi. Chính khoảng thời gian này, chúng bắt đầu đơm hoa kết trái và tiếp tục đơm hoa kết trái trong thời gian trăm năm.
• Người ta đã tìm hiểu về sự tồn tại của cây này tương đối gần đây. Loài thực vật thuộc họ Proteaceae này được phát hiện vào những năm 1850 bởi nhà thám hiểm người Úc Ferdinand von Müller và được đặt theo tên đồng nghiệp của ông là John Macadam.
• Vào thời điểm đó, các nhà khoa học đã biết rằng mắc ca mọc ở Úc, Indonesia và New Caledonia. Ngày nay, người ta biết đến sự tồn tại của các giống khác, mặc dù không phải tất cả chúng đều hài lòng với trái cây ăn được.
• Chỉ có 2 giống được coi là có lợi cho con người: Macadamia tetraphylla và Macadamia Integrarifolia. Đầu tiên được phân biệt bằng quả được bao phủ bởi một lớp vỏ sần sùi, thô ráp. Giống thứ hai tạo ra các loại hạt có
• vỏ mịn và thường được sử dụng cho mục đích thương mại. Tại quê hương của cây mắc ca, nơi loại hạt này đã được trồng trong hơn 100 năm, các nhà sinh vật học đã phát triển một số giống cây trồng.
• Đối với người Úc bản địa, mắc ca đã trở thành một phần quan trọng trong chế độ ăn uống suốt những năm qua: nó đóng vai trò như một nguồn giàu protein, vitamin và khoáng chất.
• Vào cuối thế kỷ 19, cây trồng này đã được đưa đến quần đảo Hawaii, nơi các loại hạt đã bén rễ thành công và cho năng suất tốt. Dưới lớp vỏ xanh nâu cực kỳ dày đặc, ẩn chứa những hạt nhân nhỏ (đường kính tới 2 cm) màu trắng ngà với vị kem tinh tế.

Đừng bỏ qua

• Hạt óc chó món ăn ngon và giá trị dinh dưỡng cao

Lợi ích cơ thể hạt mắc ca

• Rõ ràng là một sản phẩm có thành phần hóa học đa dạng như vậy sẽ có lợi cho con người. Và hạt mắc ca thực sự là một trong những loại thực phẩm quý giá đối với con người.
• Chất béo chính xác được tìm thấy trong các loại hạt giúp giữ cho tim và mạch máu khỏe mạnh. Hàm lượng cao các axit béo không bão hòa đơn cho phép mắc ca làm giảm mức cholesterol và chất béo trung tính trong cơ thể, do đó có tác dụng ngăn ngừa tuyệt vời bệnh tim mạch vành và đột quỵ.
• Và hàm lượng chất xơ cao giúp duy trì lượng lipid trong máu khỏe mạnh, ngăn ngừa bệnh mạch vành.
• Mắc ca chứa flavonoid – chất có đặc tính chống oxy hóa giúp bảo vệ tế bào khỏi tác động của độc tố và sự tấn công của các gốc tự do. Một nghiên cứu của các nhà khoa học Mỹ đã khẳng định rằng những người ăn các loại hạt ít có nguy cơ mắc bệnh tim hoặc ung thư.
• Mắc ca chứa cả chất xơ hòa tan và không hòa tan, giúp đẩy nhanh quá trình đào thải chất độc ra khỏi cơ thể, đồng thời cũng kích thích hoạt động bình thường của các cơ quan tiêu hóa. Đặc biệt, những loại hạt giàu đồng này, cùng với việc cung cấp đủ lượng sắt, góp phần vào quá trình thích hợp của các phản ứng enzym.

Tăng cường xương

• Phốt pho, mangan và magiê có nhiều trong hạt mắc ca. Đây là những yếu tố phụ thuộc vào sự khoáng hóa của xương và răng, cũng như sự vận chuyển các chất dinh dưỡng qua các mô.
• Như mọi người đã biết, canxi rất cần thiết cho sự phát triển của xương và răng khỏe mạnh. Nhưng một mình canxi là không đủ cho quá trình này. Và càng lớn tuổi, chúng ta càng cần mangan, giúp cơ thể duy trì mật độ xương thích hợp.
• Ngoài ra, các sinh vật của những người bị rối loạn chức năng thận hấp thụ canxi và mangan kém. Vì vậy, điều quan trọng là phải đảm bảo rằng chế độ ăn uống hàng ngày bao gồm các loại thực phẩm giàu các nguyên tố này. Và hạt mắc ca sẽ làm công việc tốt.

Bổ ích cho thần kinh não

• Đồng, vitamin B1, magiê và mangan được tìm thấy trong các loại hạt của Úc góp phần vào chức năng não thích hợp. Đặc biệt, những chất này cần thiết cho việc truyền đầy đủ các xung động từ não đến các tế bào khác trong cơ thể.
• Thực phẩm này rất giàu axit oleic, có lợi cho việc duy trì sức khỏe của não và axit palmitoleic, rất quan trọng để bảo vệ các tế bào não.
• Ngoài ra, chúng ta không nên quên omega-9 và axit erucic quan trọng không kém đối với não , được ghi nhận là có khả năng cải thiện các chức năng nhận thức. Và những chất này cũng đã được tìm thấy trong các loại hạt.

Giảm cân

• Vậy điều gì sẽ xảy ra nếu hạt mắc ca chứa nhiều chất béo. Thực tế này không ngăn cản chúng trở thành một sản phẩm giảm cân. Đầu tiên, sự hiện diện của chất béo lành mạnh trong thực phẩm giúp bạn cảm thấy thỏa mãn hơn, có nghĩa là cảm giác đói sẽ không quay trở lại nhanh chóng.
• Ngoài ra, chất xơ có nhiều trong các loại hạt sẽ giúp no lâu hơn. Thứ hai, trong thành phần của sản phẩm, người ta đã tìm thấy các chất giúp đẩy nhanh quá trình trao đổi chất, và sau đó – bình thường hóa cân nặng.
• Chúng ta đang nói về vitamin B, hữu ích cho quá trình trao đổi chất thích hợp. Ngoài ra, một nghiên cứu trên chuột cho thấy hạt mắc ca làm giảm sự phì đại tế bào mỡ, có thể giúp điều trị bệnh béo phì.

Những lợi ích khác

• Nghiên cứu chỉ ra rằng quả mắc ca có thể có lợi cho những người: Bệnh tiểu đường; viêm khớp dạng thấp; rối loạn của hệ thần kinh; hàm lượng cholesterol cao.
• Ngoài ra, các loại hạt cũng tốt cho: cải thiện chức năng não; tăng sức bền; tăng cường khả năng miễn dịch; cải thiện hiệu suất cơ bắp; tăng cường xương; tăng tốc vi tuần hoàn máu; loại bỏ độc tố ra khỏi cơ thể.

Trong lĩnh vực làm đẹp

• Mắc ca đã tìm thấy vị trí của mình trong lĩnh vực thẩm mỹ. Ví dụ, ở đó, dầu óc chó được sử dụng thành công, có tác dụng có lợi cho da và tóc.
• Dầu mắc ca là một sản phẩm chăm sóc tóc tuyệt vời. Điều thú vị là dầu của những loại hạt này không hề nhờn, và điều này cho phép bạn thoa chất dinh dưỡng lên tóc đã gội mà không sợ làm hỏng vẻ ngoài của nó.
• Dầu này nhanh chóng được hấp thụ vào da đầu và làm khô tóc. Để làm cho các lọn tóc bóng mượt và dễ quản lý hơn, bạn chỉ cần xoa một vài giọt dầu mắc ca vào giữa lòng bàn tay và dùng ngón tay “chải” chúng.
• Dầu này chứa axit béo không bão hòa đơn palmitoleic, giúp thúc đẩy sản xuất bã nhờn, cần thiết để nuôi dưỡng các nang tóc. Vì vậy, dầu óc chó Úc được coi là một trong những loại dầu có lợi nhất cho tóc rất khô hoặc hư tổn.
• Mát xa da đầu thường xuyên với dầu mắc ca sẽ thúc đẩy sự phát triển của mái tóc óng ả và mềm mượt. Một cách khác để nuôi dưỡng tóc và da của bạn với các chất có lợi có trong dầu hạt là thêm một ít sản phẩm vào dầu gội của bạn.
• Dầu này cực kỳ hữu ích để chăm sóc da khô và da có vấn đề. Sử dụng sản phẩm thường xuyên sẽ làm mềm, dưỡng ẩm, cải thiện màu da và ngăn ngừa sự xuất hiện của các nếp nhăn nhỏ.
• Nhân tiện, loại hạt này có chứa một số thành phần cùng một lúc có khả năng làm chậm quá trình lão hóa da. Vì vậy, rất hữu ích khi sử dụng sản phẩm này để chăm sóc da lão hóa, và axit palmitoleic, là một phần của dầu, giữ cho da đàn hồi và trẻ trung.
• Đó là một quan niệm sai lầm rằng sản phẩm này chỉ phù hợp cho da khô. Vì dầu này có cấu trúc cực kỳ nhẹ và không chứa dầu, nên da dầu cũng phản ứng tốt với nó. Nhưng những lợi ích cho làn da cũng không chỉ giới hạn ở điều này. Dầu mắc ca đẩy nhanh quá trình tái tạo tế bào, bao gồm cải thiện việc chữa lành vết bỏng độ 2.

Tốt cho móng tay

• Bạn chỉ cần xoa dầu hạt mắc ca vào lớp biểu bì ít nhất một lần một tuần để giúp móng tay của bạn chắc, khỏe và đẹp hơn. Ngoài ra, việc xoa dầu như vậy sẽ ngăn ngừa khô và tổn thương lớp biểu bì.