Trong chế độ ăn uống của một người khỏe mạnh, các loại hạt nhất thiết phải có trong nhiều biến thể khác nhau. Trong số đó, hạt phỉ nổi bật hơn cả.

Giá trị dinh dưỡng cao và hương vị ngọt ngào-tinh tế đặc trưng làm cho nó trở thành một sản phẩm lý tưởng. Ngày nay, hơn 15 loại hạt phỉ đã được biết đến.

Người Ý đã đặc biệt thành công trong việc phát triển các giống mới, lấy cảm hứng từ các đặc tính có lợi, hương vị và hương thơm của quả cây phỉ.

Đặc điểm chung của hạt phỉ

Quả phỉ là quả của hạt Lombard hoặc quả phỉ lớn. Quả phỉ được bao quanh bởi một lớp màng (cốc), bảo vệ nó khỏi các tác động bên ngoài. Nhân chiếm 60% khối lượng quả, phần còn lại rơi vào vỏ giác. Trái cây được trồng ở các nước Địa Trung Hải do điều kiện khí hậu thoải mái nhất.

Cây có thể phát triển chiều dài tới 10 m. Cây phỉ cao với những cành dày đặc màu xám. Nó tạo ra các chồi mọc dày đặc và mọc lên hàng năm. Lá của cây phỉ có hình tròn hoặc hình bầu dục.

Kích thước lá trung bình là 12×10 cm, kích thước trung bình của quả phỉ là 20×15 mm. Vỏ quả hạch dài gấp mấy lần quả. Nó có hình ống, rủ xuống, có răng rộng nhọn ở cuối gốc.

Đặc tính hữu ích của quả phỉ

Hạt chứa 60% dầu. Dầu bao gồm glyxerit và một số loại axit, có tác dụng ngăn chặn sự phát triển của mức cholesterol trong máu , bảo vệ thành mạch máu khỏi bị hư hại và bệnh tật, đồng thời hỗ trợ sự tăng trưởng và phát triển của toàn bộ sinh vật.

Vitamin E, là một phần của chế phẩm, giúp chống lại khối u ung thư và đóng vai trò như một chất dự phòng mạnh mẽ chống lại ung thư, các bệnh lý về tim và hệ thống cơ. Canxi giúp xương và răng chắc khỏe hơn, kẽm ổn định quá trình sản xuất hormone sinh dục, kali điều hòa hoạt động của hệ thần kinh và cơ bắp.

Hạt phỉ là một nguồn năng lượng tuyệt vời do hàm lượng calo cao. Xem xét tỷ lệ phần trăm hàm lượng protein (khoảng 19%), hạt phỉ là một lựa chọn tuyệt vời cho bữa ăn nhẹ ban ngày, như một phần bổ sung cho bữa ăn sáng hoặc trưa của bạn.

Hạt chứa các yếu tố quan trọng giúp “xây dựng” cơ thể con người. Điều đặc biệt quan trọng là hạt phỉ có mặt trong chế độ ăn uống của trẻ em và thanh thiếu niên, những người cần vật liệu “xây dựng” như vậy để tăng trưởng và phát triển bình thường.

Các loại hạt sẽ giúp phát triển và củng cố hệ thống xương, bình thường hóa huyết áp, loại bỏ độc tố và chất độc ra khỏi cơ thể, tăng cường các chức năng bảo vệ của hệ thống miễn dịch.

Tác dụng chữa bệnh của sản phẩm

hạt phỉ có tác dụng hữu ích đối với tình trạng của hệ thống tim mạch. Kali và canxi, có trong thành phần của nó, cải thiện tình trạng của mạch máu, cơ trơn của tim, giúp chúng đàn hồi và khỏe mạnh hơn. Hạt phỉ là một trợ giúp tuyệt vời cho bệnh thiếu máu và các bệnh lý khác của hệ tuần hoàn.

Hạt được sử dụng cho các bệnh giãn tĩnh mạch, viêm tắc tĩnh mạch, loét chân và các bệnh về mao mạch. Với sự hỗ trợ của sản phẩm, bạn có thể đối phó với các bệnh về tuyến tiền liệt và tăng chức năng bảo vệ của hệ thống miễn dịch. Hạt phỉ ngăn chặn quá trình thối rữa trong cơ thể con người, đẩy nhanh quá trình làm sạch tự nhiên của gan.

Các chuyên gia chỉ ra một tính chất quan trọng khác của hạt phỉ. Hạt chứa paclitaxel, là một chất chống ung thư. Do hàm lượng vitamin E và protein, hạt phỉ là một yếu tố không thể thiếu trong chế độ ăn thể thao.

Sự kết hợp này thúc đẩy sự tăng trưởng và phát triển nhanh chóng của các mô cơ. Có một niềm tin phổ biến rằng các loại hạt góp phần làm xuất hiện nhiều sữa hơn ở phụ nữ đang cho con bú, ngăn ngừa sự hình thành khí và làm tan sỏi trong các ống dẫn bên trong cơ thể.

Bạn có thể làm gì với hạt phỉ: chiên rán. Nhiệt độ tối đa cho phép để chiên là 75 ° C. Bạn chỉ cần chiên hạt phỉ không quá 20 phút để giữ được các đặc tính có lợi và giá trị dinh dưỡng cao; Muối; kẹo; kết hợp với chất độn / gia vị ngọt (mứt anh đào) hoặc mặn (hỗn hợp các loại thảo mộc Provencal) để làm món khai vị nguyên bản; xay thành bột hoặc bơ hạt; xay thành bơ hạt; làm bánh halova từ bánh hạt.

Bánh vẫn còn sót lại sau khi sản phẩm được nghiền thành bơ, bột hoặc hồ. Hạt phỉ là một sản phẩm hữu ích và không có chất thải. Đừng hạn chế việc nướng và ăn nhân sống hoặc chiên. hạt phỉ là một thành phần tuyệt vời cho món salad rau, thịt và cá. Nó hợp với pho mát mềm, mặn và cứng.

Chống chỉ định

Các loại hạt được gọi là thực phẩm “nặng” vì thành phần và hàm lượng calo của chúng. Liều lượng quả phỉ hàng ngày không được vượt quá 50 gram. Hậu quả của việc ăn quá nhiều là gì? Các chất tạo nên hạt phỉ gây co thắt não. Một người cảm thấy đau nhói ở đầu và ngứa ran ở thái dương.

Không phải chỉ có não mới bị ảnh hưởng bởi tác động của quá nhiều enzym . Hạt phỉ sẽ làm căng ruột và dạ dày của bạn. Một người sẽ trải qua cả cảm giác đói và cảm giác no cùng một lúc.

Dạ dày sẽ “co kéo”, đau và gây khó chịu đáng kể, có thể bị buồn nôn và nôn. Các nhóm bệnh nhân chống chỉ định dùng hạt phỉ: bệnh nhân tiểu đường; bệnh nhân béo phì; trẻ em dưới 5 tuổi (do hệ tiêu hóa chưa phát triển và chưa có khả năng tiêu hóa và đồng hóa hoàn toàn sản phẩm); bệnh nhân bị dị ứng tạng; người bị bệnh gan mãn tính; bệnh nhân không dung nạp cá nhân với sản phẩm hoặc các chất tạo nên nó.