Mật ong là gì ?
Mật ong là một mặt hàng Thực phẩm tạo ngọt do Ong tạo ra. Mật ong có thể được lấy bằng cách giết Ong hoặc Ong sát thủ, bằng cách phá hủy Tổ ong hoặc Tổ ong sát thủ, hoặc bằng cách thu hoạch Hộp ong. Mật ong cung cấp 3 điểm sức khỏe và 9 điểm đói khi tiêu thụ.
Mật ong là một chất thực phẩm ngọt, nhớt do ong mật và một số loài côn trùng có liên quan, chẳng hạn như ong đốt. Ong sản xuất mật ong từ chất tiết đường của thực vật (mật hoa) hoặc từ chất tiết của côn trùng khác (chẳng hạn như mật ong), bằng cách trào ngược, hoạt động của enzym và bay hơi nước.
Ong mật dự trữ mật trong các cấu trúc sáp được gọi là tổ ong, trong khi ong không đốt bảo quản mật trong các bình làm bằng sáp và nhựa. [1] [2] [3] Sự đa dạng của mật ong do ong mật (giống Apis) tạo ra là nổi tiếng nhất, do sản xuất thương mại trên toàn thế giới và nhu cầu tiêu dùng của con người.
Mật ong được lấy từ các đàn ong hoang dã, hoặc từ các tổ ong đã được thuần hóa, một phương pháp được gọi là nuôi ong hoặc nuôi ong lấy mật (nuôi ong mật trong trường hợp ong không đốt).
Mật ong có được vị ngọt từ monosaccharide fructose và glucose, và có cùng độ ngọt tương đối với sucrose (đường ăn). Mười lăm mililít (1 muỗng canh Mỹ) mật ong cung cấp khoảng 190 kilojoules (46 kilocalories) năng lượng thực phẩm.
Nó có các đặc tính hóa học hấp dẫn để nướng và có hương vị đặc biệt khi được sử dụng làm chất tạo ngọt. Hầu hết các vi sinh vật không phát triển trong mật ong, vì vậy mật ong đóng kín không bị hư hỏng, thậm chí sau hàng nghìn năm.
