Hiển thị 1–12 của 16 kết quả

Trong thành phần của chúng, ngũ cốc chứa toàn bộ phức hợp các nguyên tố vi lượng và vĩ mô chịu trách nhiệm cho hoạt động bình thường của toàn bộ sinh vật. Chúng không chỉ thỏa mãn cơn đói và cung cấp năng lượng cho chúng ta mà còn giúp quá trình đồng hóa thức ăn.

Ngũ cốc là gì?

  • Ngũ cốc là tên gọi chung của loại thức phẩm được làm từ 5 loại hạt khác nhau được dân gian và Y học hiện đại nghiên cứu và khẳng định mang đến nhiều giá tri dinh dưỡng kể cả người già và trẻ nhỏ. Thông thường ngũ cốc nguyên hạt được làm từ 5 loại hạt thông dụng là: mè, gạo nếp, gạo tẻ, lúa mì và các loại đậu.
  • Ngũ cốc là một loại thực phẩm, sản phẩm có nguồn gốc tự nhiên quen thuộc với hầu như tất cả mọi người, nhưng ít ai biết ngũ cốc là gì, gồm những loại nào cũng như công dụng thiết thực của chúng. Hãy cùng nhau tìm hiểu trong bài viết sau nhé!

Thành phần

Bột yến mạch giàu chất xơ hòa tan, axit amin, tinh dầu, vitamin nhóm B, E và K. Croup tăng cường sức mạnh cho tất cả các mô của cơ thể, cải thiện chức năng não, giảm mệt mỏi và căng thẳng, làm sạch cholesterol trong máu.

Các loại ngũ cốc phổ biến nhất là kê, bột yến mạch, kiều mạch, gạo. Thông thường, ngũ cốc thịnh soạn được chế biến từ chúng, thêm vào súp, thịt hầm và thịt viên.

Ngũ cốc chứa toàn bộ phức hợp của vitamin (A, C, B, E), khoáng chất (phốt pho, kali, kẽm) và cái gọi là chất dằn giúp làm sạch ruột và chất độc.

Ví dụ, kê rất giàu carbohydrate và protein dễ tiêu hóa, nhưng đồng thời lại chứa ít calo. Giảm lượng cholesterol trong máu, cải thiện khả năng miễn dịch và bình thường hóa quá trình trao đổi chất.
Semolina đặc biệt hữu ích cho ruột dưới: nó làm sạch nó khỏi chất nhầy, chất độc và độc tố.

Lợi ích của ngũ cốc

Vỉ lúa mạch chứa nhiều chất xơ, chất chống oxy hóa tự nhiên, enzym, vitamin A, PP, E và D và toàn bộ các khoáng chất (magiê, phốt pho, coban, kẽm, mangan, sắt, molypden, iốt, brôm, niken). Tăng khả năng miễn dịch, có tác dụng hữu ích đối với hệ thần kinh, cơ xương khớp và tuần hoàn.

  • ngũ cốc là thực phẩm rất tốt cho sức khỏe
  • Ngũ cốc là thực phẩm rất tốt cho sức khỏe. (Ảnh: Internet)
  • Hạt mè (vừng)
  • hình ảnh hạt mè
  • Mè là hạt đầu tiên trong ngũ cốc.
Trong hạt mè (vừng) có chứa nhiều dưỡng chất như: protein (đạm), lipit (chất béo), gluxit (chất bột đường), calo nhiệt lượng, canxi, photpho, sắt và các vitamin (như B1, B2, niacin…).
Ngoài ra trong hạt mè còn có folic acid, saccharose, pentose, hắc sắc tố… Và đặc biệt là hàm lượng vitamin E rất lớn, đứng hàng đầu trong các thực phẩm (mỗi 100g mè đen chứa tới 5.14mg vitamin E).

Sản phẩm phổ biến

  • Gạo nếp
  • Gạo tẻ
  • Lúa mì
  • Các loại đậu

Cách chọn

Khi chọn một hoặc một loại ngũ cốc khác, hãy nghiên cứu bề ngoài của nó. Màu sắc phải phù hợp với tiêu chuẩn của nó. Nếu là gạo thì hạt tốt có màu trắng, hạt kê có màu vàng, vân vân.

Trong một sản phẩm chất lượng, bạn sẽ không thấy tạp chất, rác hay nấm mốc cũng như hạt bị tách và vỡ. Ngoài ra, ngũ cốc không có mùi rõ rệt (ngoại trừ kiều mạch), vì vậy hãy chú ý rằng mùi thơm của ngũ cốc vẫn trung tính. Nếu bạn cảm thấy có “mùi” không liên quan – hóa chất được thêm vào hoặc sản phẩm bị hư hỏng.