Những kỷ niệm của một cuộc đời dài: những chuyến du lịch, thức ăn, chim chóc

Những kỷ niệm của một cuộc đời dài: những chuyến du lịch, thức ăn, chim chóc


Hôm qua đánh dấu năm thứ 92 của cuộc đời tôi trên trái đất này. Tôi thấy điều đó hoàn toàn tuyệt vời, và trong khi tôi biết ơn món quà trường thọ với một tinh thần vẫn còn nguyên vẹn (phần lớn), tôi không biết hai thập kỷ qua đã đi về đâu!

Sinh ra ở Coeur d’Alene vào năm 1930, tôi đã trải qua 30 năm đầu tiên ở đó, thông qua (các) trường học, kết hôn và nuôi dưỡng gia đình của mình. Trong những năm 60, tôi chuyển đến và làm việc tại Spokane trong lĩnh vực truyền thông – báo chí, TV và các phương tiện truyền thông khác cần một nhà văn / phóng viên. Nhưng khi những năm đó (và những người bạn đời) trôi qua và sáu đứa con tuyệt vời của tôi “lớn lên và ra đi” – có thể nói là – tôi gác lại quá khứ hoàn toàn, chuyển đến Sandpoint một mình ở tuổi 50 – và đó là lúc cuộc đời tôi thực sự bắt đầu. Tôi bắt đầu làm việc tại l’Abeille với tư cách là một nhà văn phim truyện và cuối cùng là một biên tập viên nghệ thuật – chẳng bao lâu nữa sẽ sánh ngang với danh hiệu “biên tập viên du lịch” – kể từ khi tôi bắt đầu “chuyến phiêu lưu ký” của cá nhân mình về thế giới tuyệt vời mà tôi đã bắt đầu đọc khi còn mới 5 tuổi. *

Tôi đã đến mọi tiểu bang, trừ Rhode Island trước đây, nhìn thấy nước Mỹ bằng ô tô – và phần còn lại của thế giới vẫy gọi tôi. Tôi đã sớm quyết định rằng tôi sẽ không bao giờ là một khách du lịch “hôm nay là thứ Ba nên đây phải là Vienna” (sic), vì vậy tôi đã dành thời gian cho bản thân. Tôi đã dành trọn một tháng ở Ai Cập – ditto Mexico (so sánh các kim tự tháp!) – Tây Ban Nha / Maroc và Hy Lạp – bao gồm một chuyến du ngoạn lớn đến các đảo và Ephesus. Sau đó, tôi bị London quyến rũ và bắt đầu cung cấp các tour du lịch có hướng dẫn viên (với sự giúp đỡ của đại lý du lịch Sherry Metz) cho thành phố tuyệt vời này và môi trường xung quanh nó. Ngay sau đó được thêm vào là Scotland, Pháp, Thụy Sĩ và Ý. Thêm các chuyến thăm đến New Orleans với một số chuyến du ngoạn ngắn gọn đến Jamaica và Bahamas, nơi tôi yêu thích lặn với ống thở (và mua sắm). Ngoài tất cả sự hào phóng này, con gái Shelley và chồng Ray của cô đã chuyển đến Maui trong vài năm, điều này cần ít nhất ba lần đến thăm.

Vì vậy, tôi đã dành hai mươi năm để đi du lịch và học hỏi. Tôi nói tiếng Tây Ban Nha trôi chảy, tiếng Pháp tầm thường, tôi đọc tiếng Latinh trên đống đổ nát — và tôi học được một số chữ tượng hình ở Luxor! Bạn có thể hỏi làm thế nào tôi có thể làm được tất cả những điều này – và câu trả lời của tôi là “ân sủng và thị thực của Chúa”.

  • Tôi đã đọc về Petra khi tôi 5 tuổi (tôi vẫn còn giữ tờ National Geographic gốc), điều này đã khơi dậy trong tôi niềm khao khát được đi du lịch – và thật đáng buồn, đó là nơi duy nhất tôi chưa từng đến!

•••

Nói đến tiếng Latinh – “Hail Caesar”!

Tất cả chúng ta đều biết đến món “Caesar salad” nổi tiếng, và nhiều năm trước ở New Orleans, tôi đã ăn ở nơi mà tôi cho rằng đó là nhà hàng của Caesar ban đầu.

Sai!

César Cardini vĩ đại đã tạo ra tác phẩm kháng chiến đồng âm của mình vào năm 1924 trong khách sạn nhỏ của mình ở Tijuana. Bài báo cũ trong đó tôi phát hiện ra thông tin “mới” này tôi (với tôi) tiết lộ rằng “anh ấy không bao giờ trộn nước sốt trước, và không có gì được đo lường, vì vậy món salad mang phẩm chất của một tác phẩm nghệ thuật tự phát”. Cơ sở sau đó là nước chanh, dầu ô liu tỏi, trứng và pho mát parmesan. Caesar cũng không bao giờ thêm cá cơm – chỉ một chút nước sốt Worcestershire. Anh ấy cũng không cắt rau diếp romaine, chỉ dùng những trái tim, tách ra để ăn bằng ngón tay!

Đây là công thức gốc.

Sa lát Caesar cổ điển

(Đối với 6)

7 muỗng canh. dầu ô liu nguyên chất

4-6 tép tỏi, bóc vỏ, thái mỏng

2 cốc bánh mì hình khối, làm từ bánh mì có kết cấu cứng

3 trái tim của xà lách romaine

1/2 thìa cà phê bột ngọt. muối thô

1/4 muỗng cà phê. hạt tiêu vừa mới nghiền

Nước chanh

2 lòng đỏ trứng gà đánh tan lớn

2 muỗng canh. Sốt Worcestershire

1/2 chén pho mát Parmegiano Reggiano tươi bào

Trộn dầu ô liu và tỏi trong một cái bát nhỏ, đậy nắp kín và để yên trong 30 phút đến 1 giờ. Làm nóng lò ở nhiệt độ 325F. Trộn các khối bánh mì với 3 muỗng canh. dầu tỏi để tráng; trải từng lớp một trong đĩa nướng nông. Nướng trong khoảng 10 phút hoặc cho đến khi các cạnh bắt đầu chuyển sang màu nâu. Để nguội.

Cẩn thận tách những chiếc lá ra khỏi trái tim romaine; đặt trong một bát lớn. Mưa phùn với 2 muỗng canh. dầu tỏi và rắc muối và tiêu; khuấy đều. Thêm 2 muỗng canh khác. dầu tỏi, nước chanh, lòng đỏ và Worcestershire; khuấy động nhẹ nhàng. Rắc phô mai và bánh mì nướng. Có sẵn bát cạn họng cho mỗi khách. Cho phép họ tự phục vụ món salad một phần. Công thức ban đầu nói rằng khuyến khích khách ăn lá bằng ngón tay của họ – nhưng bạn có thể có sẵn nĩa trộn salad. Dù bằng cách nào, hãy chuẩn bị sẵn một chồng khăn ăn hoặc khăn giấy lớn.

Tôi nghĩ có vẻ như một bữa tiệc hè ngoài trời thú vị chỉ có thể trở nên tuyệt vời hơn khi có một ít Bubbly đá lạnh trên tay! Ngoài ra, một đĩa tôm sẽ không thể bỏ qua cho một “bữa ăn no nê”.

Romaine trộn đều với các loại rau xanh khác để tạo thành món salad tuyệt vời cho mùa hè, bằng chứng là minh họa của chúng tôi về sự kết hợp tuyệt vời của nhiều lựa chọn giòn mà chỉ cần một chút dầu ô liu là có thể hoàn hảo.

•••

Mùa đông khủng khiếp này đã không tử tế với những con chim. Trong nhiều tuần, tôi chỉ thấy nhiều loài chim gõ kiến ​​khác nhau làm việc theo ‘lựa chọn đầu bếp’ của tôi về các khối suet. Giờ đây, chỉ còn lại một vài con gà con, chim đậu và một vài con chim sẻ nhà – nhiều nhất là năm hoặc sáu con – tham gia vào đàn gà tây phổ biến với số lượng hạt hướng dương ném trên tuyết. Sau đó, tôi nhìn thấy một số màu đen và cam – và tôi biết đó chỉ có thể là bệnh nấm đa dạng cư trú lâu năm của tôi – nó làm tôi nhớ lại một bài báo tôi đã viết cách đây vài năm mà tôi gọi là “Rhapsody in Black and Orange”: “Bao gồm the Thrush, the Robins, Glorious Bullock’s Oriole (phiên bản phương Tây của Oriole phương Đông Baltimore), loài Grosbeak hiếm gặp ở đầu đen và loài Towhees có đuôi đen vểnh. * Nói về sự quyến rũ trong thế giới của các loài chim! chúng cùng tồn tại theo cách thân thiện nhất với những chú gà con, nuthatches và juncos thường trú, tôi thấy mình Đã nói rằng nó hoàn toàn không thể tốt hơn thế này! Điều tiêu cực duy nhất là máy ảnh của tôi vừa rơi ra và tôi không thể chụp ảnh!

Dù thế nào đi nữa, sẽ thật tuyệt vời khi cái se lạnh ngoạn mục đó biến mất và những chú chim quay trở lại với sự giao lưu vui vẻ và vẻ đẹp trong sáng, ngây thơ của chúng. Amen cho điều đó!

  • Cuốn sách về loài chim của tôi khiến tôi liên tưởng đến những con tanager phương Tây màu cam và đen, nhưng chúng có phần đầu màu đỏ tươi, vì vậy tôi đã chọn không đưa chúng vào.

Valle Novak viết các chuyên mục Đầu bếp đồng quê và Người làm vườn cuối tuần cho Daily Bee. Có thể liên lạc với cô ấy theo địa chỉ bcdailybee@bonnercountydailybee.com hoặc qua điện thoại theo số 208-265-4688 từ 8 giờ sáng đến 7 giờ tối.

hình chụp

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.