Rau đay là gì ?
Rau đay chính là Corchorus là một chi gồm khoảng 40-100 loài thực vật có hoa trong họ Malvaceae, có nguồn gốc từ các vùng nhiệt đới và cận nhiệt đới trên khắp thế giới. Các tên thông dụng khác nhau được sử dụng trong các ngữ cảnh khác nhau, với Đay áp dụng cho chất xơ được sản xuất từ cây, và Melokhia (đánh vần cách khác là Molokhiya, Molohiya, Mulukhiyah, Molehiya hoặc Molocheiya; tiếng Ả Rập: ملوخية) được áp dụng cho các lá được sử dụng như một loại rau. Các tên khác bao gồm Bush Okra, Nalta đay, đay Mallow, và Jew’s Mallow.
Chúng cao, thường là cây thảo sống hàng năm, đạt chiều cao 2-4 m, không phân nhánh hoặc chỉ có một vài nhánh phụ. Các lá mọc so le, đơn giản, hình mác, dài 5-15 cm, đầu nhọn và mép khía răng cưa hoặc chia thùy. Hoa nhỏ (đường kính 2-3 cm), màu vàng, có năm cánh hoa; quả là một quả nang nhiều hạt.
