Rau kinh giới

Rau kinh giới là gì ?

Bạn biết không rau kinh giới chính là tên gọi  oregano, (Origanum vulgare), còn được gọi là origanum hoặc kinh giới dại, một loại thảo mộc lâu năm thơm thuộc họ bạc hà (Lamiaceae) được biết đến với những chiếc lá khô và ngọn có hoa thơm.

Oregano có nguồn gốc từ các ngọn đồi của các quốc gia Địa Trung Hải và Tây Á và đã nhập tịch vào một số vùng của Mexico và Hoa Kỳ. Loại thảo mộc này từ lâu đã trở thành một thành phần thiết yếu của món ăn Địa Trung Hải và được sử dụng rộng rãi để nêm nhiều loại thực phẩm.

Cách dùng thế nào ?

Các loại thực phẩm, chẳng hạn như oregano của Hy Lạp hoặc Ý, có hương thơm mạnh mẽ và vị cay nồng. Các loại cây cảnh thường có hương vị nhạt hơn và không thích hợp để nấu ăn.

Oregano thường được trồng như một cây bụi nhỏ thường xanh ở những vùng có khí hậu ôn hòa. Các lá hình bầu dục nhỏ gọn của nó được sắp xếp đối lập nhau và được bao phủ bởi các trichomes tuyến (lông thực vật). Thân non thường vuông và có lông và trở nên hóa gỗ theo độ tuổi.

Hoa nhỏ, mọc thành chùm; chúng có màu từ trắng đến hồng hoặc tím nhạt. Tất cả các loại đều chứa tinh dầu, các thành phần chính là thymol và carvacrol.