Tôm biển là gì ?
Tôm biển chính là động vật giáp xác thuộc bộ phân bộ (Decapoda). Phân bố rộng rãi ở các vùng biển trên thế giới, nhiều loài đã làm chủ vùng nước ngọt. Kích thước con trưởng thành của các đại diện khác nhau dao động từ 2 đến 30 cm.
Càng lớn, chúng càng đắt tiền. Loại nhỏ, chỉ dài từ 3-7 cm và rẻ tiền là tôm biển sâu, chủ yếu được luộc chín mới đánh bắt và đông lạnh.
Trước hết, nếu đầu tôm có màu đen là tôm xấu. Nếu tôm có sọc trắng, nghĩa là tôm bị đông lạnh ở đâu đó, và bạn cũng không thể lấy được. Nếu vỏ khô thì tức là tôm đã già. Tôm lý tưởng phải hơi ẩm, không có đốm trắng và màu sắc dễ chịu.
Các đốm đen và vòng đen trên chân chứng tỏ tôm đã già hoặc hư hỏng. Nếu bạn cho một con tôm như vậy vào chảo, nó sẽ rơi ra thành cháo. Nếu tôm có đốm vàng hoặc vết sưng, điều đó có nghĩa là chúng đã cố gắng loại bỏ các đốm đen bằng dung dịch hóa chất.
Nếu tôm có đốm trắng khô thì chứng tỏ tôm đã đông cứng.
Tôm giàu calo
Tôm là một sản phẩm ăn kiêng tuyệt vời, 100 g trong đó chứa 97 kcal. Do hàm lượng protein cao và hàm lượng chất béo thấp, chúng giúp thỏa mãn cơn đói mà không làm tăng thêm cân cho cơ thể. 100 g tôm luộc – 95 kcal.
Hàm lượng calo khá cao trong món tôm chiên. Nó là 242 kcal trên 100 g. Với số lượng lớn, món ăn này có thể gây ra cân nặng dư thừa. 100 g tôm nướng với nước sốt – 175 kcal và bạn cũng không nên lạm dụng chúng. Một cách khác để nấu tôm ngon, lành mạnh và ít calo là hấp. Trong 100 g món ăn như vậy, chỉ có 99 kcal.
Đặc tính hữu ích của tôm
Tôm là một sản phẩm rất giàu protein. Theo đó, chúng chứa tất cả các axit amin thiết yếu. Tôm cũng chứa một lượng lớn i-ốt, cần thiết cho việc sản xuất hormone tuyến giáp. Và ngoài ra, chúng có tất cả các vitamin tan trong chất béo.
Đây là vitamin K, A, E, D. Tôm chứa kali, canxi, magiê, natri, phốt pho, sắt, iốt, coban, mangan, đồng, molypden, flo, kẽm, cũng như vitamin E (tocopherol), C (axit ascorbic), B1 (thiamine), B2 ( riboflavin), B9 (axit folic), PP (niacin), provitamin A (retinol) và B-carotene.
Tôm là một kho chất đạm và chất khoáng. Tôm chứa lượng iốt nhiều hơn thịt bò gần một trăm lần. Tôm chứa canxi, có lợi cho tuyến giáp, hệ thống miễn dịch, hình thành máu, chức năng thận, xây dựng mô cơ và xương. Kali không thể thiếu cho hệ tim mạch.
Kẽm ảnh hưởng đến sự tổng hợp các hormone, cải thiện tình trạng của da và móng tay. Lưu huỳnh cũng rất quan trọng đối với da, tóc và móng, điều chỉnh chức năng của tuyến mồ hôi và bã nhờn, tăng khả năng miễn dịch, giảm phản ứng dị ứng, giúp xây dựng mô liên kết, bao gồm cả bộ máy van tim, màng của mạch tĩnh mạch và động mạch, khớp. các bề mặt.
