Trái sầu riêng nổi tiếng với biệt danh là”vua của các loại trái cây”. Đây là một loại quả của vùng nhiệt đới với đặc điểm là những gai nhọn và cứng bao quanh vỏ. Quả sầu riêng có kích thước khá lớn, mỗi quả nặng từ 1 -3 kg.
Quả sầu riêng chín cây sẽ có màu xanh rêu hay ửng một chút vàng nhạt. Sầu riêng có nhiều giống khác nhau như Monthong Thái Lan, Ri 6, Sầu riêng khổ qua,… Bên trong lớp vỏ gai cứng nhọn là thịt quả có thể ăn được với hương thơm nồng nàn đặc trưng, nặng và nồng, vị ngọt béo quyến rũ.
Nguồn gốc sầu riêng
Có hai giả thuyết, một là nó có nguồn gốc từ Malaysia và được du nhập vào Thái Lan trong triều đại Ayutthaya. Trong tiếng Mã Lai, sầu riêng được gọi là “Tuliang”, và tiếng Thái luôn dành riêng cho cái tên này, tiếng Trung Quốc được dịch là “sầu riêng”. Một câu nói khác là nó được nhập khẩu từ Tahuai, Mali và Danaoshi ở Myanmar.
Đầu tiên là khi quân Xiêm tấn công Miến Điện vào năm 1787 sau Công Nguyên, họ định chiếm lấy vũ khí của ông, nhưng không thể chinh phục được. trong cuộc bao vây.
Do giao thông đi lại khó khăn, quân đội thiếu lương thực và cỏ, tướng quân phải ra lệnh cho quân lính đi tìm trái dại để ăn cho thỏa cơn đói, quân lính tìm thấy một trái sầu riêng rất to và gai trong rừng.
Khi họ mở ra, nó ngọt và ngon đến không ngờ. Sau đó, khi trở về Bangkok, nhiều cán bộ, chiến sĩ đã mang về những hố sầu riêng và trồng xung quanh nhà. Người ta kể rằng ở khu vực Bangkok, trong sân của con cháu các sĩ quan và binh lính từng đến Myanmar, có rất nhiều cây sầu riêng từ 100 đến 150 năm tuổi, do hai trận lụt lớn vào năm 1871 và 1942, những cây sầu riêng này. cây chết.
Thứ hai là nó được du nhập vào miền nam Thái Lan bởi các tàu buôn đi và đến Thái Lan và Myanmar, sau đó lan rộng từ Surat Thani đến Bangkok và những nơi khác.
Vào ngày 20 tháng 7 năm 2022, theo Yahoo News, Hoa Kỳ, sầu riêng được săn đón vì hương vị tinh tế, ngọt ngào và giàu giá trị dinh dưỡng, nhưng một số người không thể chịu được mùi của sầu riêng.
Để có được điều này, Thái Lan đã đặc biệt cho ra đời loại “sầu riêng không mùi”. Loại sầu riêng “không mùi” đến từ vùng đông bắc Nakhon Ratchasima của Thái Lan này là một loài sầu riêng Gối Vàng và đã được chính phủ Thái Lan chứng nhận là sản phẩm Chỉ dẫn Địa lý (GI). Loại sầu riêng “không hôi” này đã chính thức ra mắt tại một lễ hội sầu riêng ở địa phương.
Ngoài ra, sầu riêng còn được sử dụng để làm nhiều món ngọt và mặn khác nhau trong ẩm thực Đông Nam Á. Sầu riêng là cây trồng thuần nhiệt đới, đặc điểm hình thái của sầu riêng sinh trưởng ở những nơi có nhiệt độ trung bình hàng ngày trên 22 ° C.
Nơi trồng
Các khu vực không có sương giá có thể được trồng và một số tỉnh Hải Nam và Vân Nam của Trung Quốc có thể phát triển. Do sầu riêng cần nhiệt độ cao quanh năm để sinh trưởng và kết trái nên ngay cả ở vùng xích đạo, vùng cao trên 600m so với mực nước biển cũng không thể trồng sầu riêng hoặc kết trái do nhiệt độ giảm.
Lợi ích sầu riêng
Sầu riêng có thể mang lại một số lợi ích về sức khỏe như: Ngăn ngừa bệnh tim; Giảm nguy cơ mắc ung thư; Kiểm soát lượng đường trong máu.
Sầu riêng có giá trị dinh dưỡng cao, chứa hàm lượng đường cao, 11% tinh bột, 13% đường, 3% đạm, cùng nhiều loại vitamin, chất béo, canxi, sắt và phốt pho. Những bạn gầy yếu có thể ăn sầu riêng Sầu riêng có thể bổ sung năng lượng và dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể đạt được tác dụng bồi bổ cơ thể, dưỡng âm dương. Có thể dùng để bồi bổ cơ thể sau khi ốm và phụ nữ sau sinh.
Tăng cường khả năng miễn dịch
Quả sầu riêng có đầy đủ các loại axit amin và hàm lượng phong phú, ngoài tryptophan còn chứa 7 loại axit amin thiết yếu, trong đó đặc biệt là hàm lượng axit glutamic. Các thí nghiệm trên động vật đã chứng minh thêm rằng axit glutamic là tiền chất quan trọng của axit nucleic, nucleotit, đường amin và protein. Nó tham gia vào quá trình đồng hóa của chúng và có thể cải thiện chức năng miễn dịch của cơ thể, điều chỉnh sự cân bằng axit-bazơ của cơ thể và cải thiện khả năng của cơ thể thích ứng với căng thẳng. Lý do tại sao trái sầu riêng có tác dụng mạnh mẽ và có lợi cho cơ thể con người là ngoài việc giàu các nguyên tố có lợi như kẽm, nó còn có tác dụng hiệp đồng với các thành phần hương thơm và các chất dinh dưỡng khác.
Chống nhiễm trùng
Sầu riêng có tính nóng, có thể hoạt huyết, xua lạnh, giảm đau bụng kinh, đặc biệt thích hợp cho phụ nữ bị đau bụng kinh; cải thiện triệu chứng lạnh bụng, lạnh bụng, thúc đẩy nhiệt độ cơ thể tăng cao, bổ sung lý tưởng cho những người có hiến pháp lạnh.
Sầu riêng có giá trị dinh dưỡng cực cao, ăn thường xuyên có thể bồi bổ cơ thể, bổ tỳ, ích khí, bổ thận tráng dương, làm ấm cơ thể.
Cùi sầu riêng chứa nhiều đường, hàm lượng calo cao, khoảng 2,7% chất đạm, khoảng 4,1% chất béo, 9,7% chất bột đường, và rất giàu vitamin, như vitamin A, vitamin B, vitamin C, và các khoáng chất phong phú, trong đó có kali và hàm lượng canxi là cao nhất, đồng thời các loại axit amin trong sầu riêng cũng rất đầy đủ như axit glutamic, axit aspartic,… và chứa các hoạt chất thực vật như flavonoid, anthocyanin,…
Giá trị kinh tế
Trong số rất nhiều loại trái cây xuất khẩu từ Thái Lan, lượng xuất khẩu sầu riêng của Thái Lan luôn đứng đầu trong các loại trái cây xuất khẩu. Các khu vực sản xuất chính của sầu riêng Thái Lan là miền đông và miền nam của Thái Lan, và diện tích sản xuất sầu riêng đang tăng với tốc độ 4,63% mỗi năm để đáp ứng nhu cầu về sầu riêng của Thái Lan trên khắp thế giới.
Có 4 thị trường chính cho sầu riêng Thái Lan: thị trường nội địa (miền đông Thái Lan), các thị trường còn lại trong tỉnh, thị trường Bangkok và thị trường xuất khẩu (thị trường nước ngoài). Tùy thuộc vào thị trường, sầu riêng Thái Lan có cấu trúc tiếp thị khác nhau.
Giá bán sầu riêng ở Việt Nam
| Phân loại | Giá bán(Đơn vị: VNĐ/kg) |
|---|---|
| Sầu riêng Ri6 | 60.000 – 70.000 |
| Sầu riêng Thái | 75.000 – 85.000 |
| Sầu riêng Thái mini | 52.000 – 62.000 |
| Sầu riêng thường | 40.000 – 45.000 |
| Sầu riêng Cái Mơn | 52.000 – 62.000 |
Nguồn: Bachhoaxanh
