Sầu riêng

Thông tin chung Sầu riêng

• Sầu riêng quả thật có mùi kinh tởm đến nỗi bạn khó có thể được phép vào nơi công cộng với nó. Tuy nhiên, nếu bạn vượt qua được sự ghê tởm hoặc chỉ cần nhắm mắt lại và nếm phần cùi ngon ngọt, bạn sẽ hiểu ngay khái niệm về vua của các loại trái cây bắt nguồn từ đâu.
• Trong muôn vàn loại trái cây, chỉ có sầu riêng là trở thành chủ nhân của đặc tính được ưa chuộng như vậy. Ít ai tưởng tượng rằng tất cả những điều này hoàn toàn là sự thật. Sầu riêng có “mùi hương dễ chịu” đến nỗi bạn không thể vào khách sạn, thang máy, cửa hàng, taxi và nhiều nơi công cộng khác với nó.
• Một số trong số chúng thậm chí có một dấu hiệu đặc biệt dưới dạng một quả sầu riêng bị gạch chéo với một đường màu đỏ. Điều này có nghĩa là việc nhập cảnh với trái cây bị nghiêm cấm.
• Điều này là do mùi rất dai và dù ăn rất lâu sau khi ăn vẫn còn lưu lại mùi thơm và quan trọng nhất là nó không biến mất và không bị mỹ phẩm làm chết. Đây là nguyên nhân chính khiến nó không lưu trữ được lâu. Có rất nhiều văn bia trên khắp thế giới được sử dụng để mô tả mùi của loại quả này.

Biệt danh vua của các loài trái cây

• Trái sầu riêng nổi tiếng với biệt danh là”vua của các loại trái cây”. Đây là một loại quả của vùng nhiệt đới với đặc điểm là những gai nhọn và cứng bao quanh vỏ. Quả sầu riêng có kích thước khá lớn, mỗi quả nặng từ 1 -3 kg.
• Quả sầu riêng chín cây sẽ có màu xanh rêu hay ửng một chút vàng nhạt. Sầu riêng có nhiều giống khác nhau như Monthong Thái Lan, Ri 6, Sầu riêng khổ qua,… Bên trong lớp vỏ gai cứng nhọn là thịt quả có thể ăn được với hương thơm nồng nàn đặc trưng, nặng và nồng, vị ngọt béo quyến rũ.
• Bất chấp mọi thứ, loại trái cây này được coi là vua của các loại trái cây. Bạn có thể tận mắt chứng kiến ​​sau khi nếm thử cùi, có một hương vị thực sự thần thánh. Người Thái cho rằng nó có thể được so sánh với một loại kem sữa và trứng ngon.
• Nếu bạn muốn có được một trải nghiệm khó quên thì hãy thử sầu riêng nhé. Tên bắt nguồn từ tiếng Mã Lai có nghĩa là gai – duri, cũng như hậu tố an, có nghĩa là trái cây có gai. Quê hương của ông là Ấn Độ, Indonesia, Ceylon, Thái Lan, Philippines và Đông Dương.
• Người ta tin rằng sầu riêng ngon nhất mọc trên một đồn điền gần Bangkok. Loại quả này có những quả khá to, có thể tới 30 cm và nặng tới 8 ký. Chúng được bao phủ hoàn toàn bởi một lớp da, được “trang trí” bằng những chiếc gai.
• Bên trong có một số khoang thuôn dài, và trong đó có những khối thơm ngon màu vàng trắng tinh tế. Sầu riêng là một cây đại thụ thường xanh, cao tới 40 mét. Nó có lá bóng và da hơi nhọn và sắp xếp xen kẽ. Phần trên của lá nhẵn, trong khi phần đối diện có vảy bao phủ.
• Loại quả tuyệt vời này chỉ nở trong vài giờ: hoa màu nâu vàng, trắng hoặc vàng có mùi chua nặng. Chúng mở cửa vào lúc hoàng hôn và rơi vào lúc bình minh. Thời kỳ chín chính của quả là vào đầu mùa xuân và kết thúc vào cuối mùa hè.

Ngoài ra, sầu riêng còn được sử dụng để làm nhiều món ngọt và mặn khác nhau trong ẩm thực Đông Nam Á. Sầu riêng có thể mang lại một số lợi ích về sức khỏe như: Ngăn ngừa bệnh tim; Giảm nguy cơ mắc ung thư; Kiểm soát lượng đường trong máu; Chống nhiễm trùng

Cách chọn sầu riêng đúng cách

• Không nên tin tưởng người bán mua sầu riêng mà tự làm. Việc mua hàng này cần được chú ý đặc biệt trong thời điểm trái vụ, vì khi đó những quả sầu riêng xấu thường được bày bán trên kệ.
• Khi ấn vào, trái phải hơi mềm. Trái cây quá chín rất mềm, và trái cây chưa chín hoàn toàn không chịu áp lực. Độ chín của sản phẩm này cũng có thể được xác định bởi tình trạng của gai.
• Nếu chúng di chuyển thì quả có chất lượng cao và chín, nhưng nếu chúng bất động thì quả đó vẫn phải nằm nghỉ. Chú ý đến mùi của sầu riêng. Nếu nó có mùi thơm quá nồng thì rất có thể bên trong nó đã bị sền sệt – đã chín quá.
• Bạn không nên đưa ra kết luận về màu sắc của trái cây, vì màu sắc của các giống khác nhau rất khác nhau. Làm thế nào để lưu trữ Tốt nhất là tiêu thụ sầu riêng ngay lập tức, nhưng trong các trường hợp khác, bạn có thể sử dụng biện pháp bảo quản.
• Cần lưu ý rằng loại quả này không cần đặt trong tủ lạnh. Sản phẩm này có thể được bảo quản ở nhiệt độ phòng trong 5 ngày, nhưng không lâu hơn. Không nên để sầu riêng chung với các loại trái cây khác. Trong nấu ăn Hạt của loại trái cây tuyệt vời này đã được sử dụng trong nấu ăn trong hơn một thế kỷ.
• Chúng chủ yếu được sử dụng như một loại gia vị. Những loại trái cây này có mùi hăng nồng giống như hỗn hợp của pho mát, hành tây thối và nhựa thông. Mặc dù vậy, cùi có một hương vị khá dễ chịu, vì vậy nó được ăn như một món tráng miệng ngon.
• Thông thường, sầu riêng được sử dụng để làm sữa lắc, khoai tây chiên, kem và trái cây sấy khô. Đôi khi nó được chiên theo cách tương tự như khoai tây. Cần lưu ý rằng nó rất hợp với cà phê.

Thành phần dinh dưỡng

Thành phần và sự hiện diện của các chất dinh dưỡng. Sầu riêng tươi chứa (trên 100 g):

• Lượng calo 147 Kcal Sóc 1,47g C
• hất béo 5,33g
• Carbohydrate 27,09g
• Nước 64,99g
• Tro 1,12g

Sầu riêng mang đến lợi ích gì?

• Sầu riêng được coi là một loại trái cây độc đáo vì nó chứa lưu huỳnh hữu cơ. Chính em ấy là lý do cho mùi thơm đặc trưng và không mấy dễ chịu của nó. Đây là loại quả lưu huỳnh duy nhất trên thế giới có thể ăn được.
• Mùi khó chịu là một dấu hiệu đặc trưng của sự hiện diện của indole trong trái cây. Cần lưu ý rằng indole pha loãng có mùi hương hoàn toàn trái ngược với hoa nhài. Nó rất hữu ích vì nó có đặc tính diệt khuẩn.
• Vào đầu thế kỷ trước, nhiều hiệu thuốc bắt đầu bán viên nén Dur-India, thành phần chính là sầu riêng và một loại hành rất hiếm của Ấn Độ. Loại thuốc này rất giàu vitamin E. Nếu bạn thường xuyên sử dụng loại thuốc này trong vài tháng, thì năng lượng quan trọng tập trung sẽ đi vào cơ thể, giúp cơ thể khỏe hơn và không mệt mỏi.
• Những viên thuốc này có tác dụng tích cực đến tinh thần của một người, làm cho anh ta trẻ hơn và minh mẫn hơn. Sầu riêng có một đặc tính tuyệt vời – nó có thể làm tăng hiệu lực. Phần cùi của loại quả tuyệt vời này là một chất tẩy giun sán.
• Rễ và lá sầu đâu được dùng để nấu thành thuốc sắc, sau này sẽ được dùng làm thuốc hạ sốt. Đối với những người bị sốt, nước ép từ lá cây này được dùng để bôi lên đầu. Để giảm viêm da, người ta sử dụng nước sắc từ lá và quả của sầu riêng. Khi bị đổ mật, bạn nên tắm thuốc từ lá của loại quả kỳ lạ này.
• Tro của cây này được dùng trong thời kỳ hậu sản. Cần lưu ý rằng sầu riêng đứng đầu tuyệt đối trong tất cả các loại trái cây về các chất dinh dưỡng, lưu huỳnh hữu cơ, chất chống oxy hóa, axit béo, protein, axit amin và vitamin.
• Rằng chỉ có một lưu huỳnh hoạt tính sinh học, các đặc tính y học của chúng đơn giản là không thể đánh giá được.